5-те тайни на истинската неделна пилешка супа - Ripost

Валерия Борос, класическа домакиня, живееща в окръг Саболч-Сатмар-Берег, наистина знае всички тънкости на готвенето и домашно приготвената храна. Със своите шедьоври той изумява десетки хиляди унгарски жени всеки ден. Да видим как Валика приготвя пилешкия бульон!

5-те

1. Истинският пилешки бульон не се прави от промишлени домашни птици в клетки, а от обикновени кокошки! Такава кокошка се отглеждаше на царевица, драскаше се в двора и има вкус! Не е нужно цялото пиле в супата, можете да направите основното ястие от по-благородните части - бедра и гърди. Влиза в супата: назад, гръдната кост с кожата, крилата, краката, шията и костите от филирани бедра.

2. Винаги започвайте да готвите супата в студена вода. Използвайте тенджери от поне 5 литра, за да поберете удобно всичко необходимо в нея. Когато се разпенва, свалете пяната с цедка за чай. Добре е да запазите цедка за това - така че чаят да не поеме вкуса на супата и обратно.