5-те предимства; гръмотевичен кориандър

Произход и история на кориандъра

Идващ от Близкия изток и принадлежащ към семейството на Apiaceae, на кориандър е растение тревист, до 50 см. Култивира се в Южна Европа, Северна Африка, цяла Азия и Латинска Америка. Долните му листа са разделени на широки сегменти, като горните стават нишковидни. Цветовете му в бели сенници се появяват от юни до август и са последвани от кълбовидни плодове, зелени, след това жълтеникави, големи колкото пипер. Когато е прясно, растението издава характерна миризма на бъгове. Сушените плодове имат топъл и сладък аромат.

Плодовете на кориандъра се състоят отмастно масло, както и аромат, съставен от линалоол, на камфор, на геранил, от'ацетат и терпинени.

От античността кориандърът вече се използва като хранителна подправка. Това твърдение е събрано и в египетски папирус от Erbes, преди 3600 години. Плиний също така претендира за други употреби на кантарион за противодействие кожни заболявания, изгаряния и рани.

---