5-те най-здравословни зимни зеленчука - зеленчуците
През пролетните и летните сезони някак си винаги си давате какви зеленчуци или плодове си струва да консумирате, но през зимата това може да е предизвикателство. В последната ни публикация в блога събрахме 5-те най-здравословни зимни зеленчука, така че никой да не остане без свежест в студените дни.
1. Fodros kel
Навитото зеле е не само един от най-здравословните зеленчуци, но понася много добре и по-студените периоди. В семейството на листните кули е високо сред най-хранителните зеленчуци. Той е с високо съдържание на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, така че може да бъде един от най-добрите ни приятели през зимните месеци, ако жадуваме за малко свежест.
Освен това само 70 грама навито зеле вече балансира препоръчителното дневно количество витамини А, В, С и К. Освен това съдържанието на калций, мед, манган, калий и магнезий е особено високо. Силните количества кверцетин и кемпферол също имат противовъзпалителен ефект.
Някои проучвания предполагат, че диетата с високо съдържание на флавоноиди може да помогне за намаляване на риска от развитие на някои видове рак, като рак на белия дроб и хранопровода.
2. брюкселско зеле
Подобно на зелето, брюкселското зеле е богато на хранителни вещества. Неговите малки, зелевидни глави се развиват дори в студено време. Макар и малък по размер, той има впечатляващо количество хранителни вещества.
Брюкселското зеле е отличен източник на витамин К за организма. Около 150 грама варено брюкселско зеле съставляват 130 процента от препоръчителния дневен прием на витамин К. Витамин К е от решаващо значение за развитието на костите, сърцето и мозъка, функцията и здравето. Неслучайно се препоръчва от толкова много на деца, които все още се развиват.
В допълнение към съдържанието на витамин К брюкселското зеле е основен източник на витамини А, В и С, както и на манган и калий.