5-те най-скъпи вида кафе в света EAT SMARTER

вида

В Германия нищо не работи без кафе. Според Германската асоциация за кафе германците пият средно около 165 литра годишно, което е повече от минерална вода или бира. Повечето зърна идват от Бразилия, Виетнам, Перу и Хондурас и когато се смилат и варят, те поддържат нивото на кофеин. Те често попадат в чашата за кафе като смес от зърна арабика и робуста. Влюбените предпочитат чисто кафе от арабика без мляко, за да не подправят вкуса. Колкото по-отдалечена и по-малка е площта на отглеждане и колкото по-сложен е производственият процес, толкова по-скъпа става страстта към кафето.

Съдържание

  1. Котешко кафе
  2. Черна слонова кост
  3. Ямайка Синя планина
  4. Кафе св. Елена
  5. Хавайска Кона

1. Котешко кафе

Производственият процес е неприятен, но в крайна сметка има най-скъпото кафе в света: Kopi Luwak се търгува за килограм цена между 800 и 1200 евро. В Индонезия кафените зърна се хранят на нощни пълзящи котки. Стомашните им ензими разграждат горчивите вещества в зърната и по този начин осигуряват характерния, мек вкус. Гурманите по света се кълнат в тях. Въпреки това, много печене на кафе се подиграват на Kopi Luwak като маркетингов трик с висока цена.

2. Черна слонова кост

U

Всеки, който първо може да си позволи кафе с черна слонова кост за 850 евро на килограм, трябва да измине дълъг път. Черното злато се сервира изключително в луксозни курорти на Малдивите и в Северен Тайланд. Тайландските слонове, или по-скоро техните стомашни ензими, осигуряват безпогрешния аромат на шоколад: пахидермите ядат около 30 килограма от суровите зърна, събрани на височина 1500 метра. В храносмилателния тракт кофеиновите протеини се разграждат, създавайки аромата. След това отделените цели зърна се вземат от тор, изсушават се на слънце и се правят едно от най-скъпите кафета в света.

3. Ямайска синя планина

U

Зърното арабика Jamaica Blue Mountain се счита за едно от най-добрите в света сред ценителите на кафето. Скъпоценният кофеин се отглежда в Ямайските сини планини на височина 1800 метра. Тук почти винаги е мъгливо и бобът се развива съответно бавно. Този бавен процес придава на кафето неговия специален, леко орехов аромат, за който феновете харчат до 150 евро на килограм. Високата цена се дължи и на трудните условия за прибиране на реколтата на тази надморска височина.

4. Кафе св. Елена

Наполеон Бонапарт вече се възхищаваше от това кафе в изгнание на малкия атлантически остров Света Елена: на около 1200 километра западно от крайбрежието на Африка френският император поглези небцето си със зърна Арабика от зелен буршит и го направи световно известен. Тъй като площта за отглеждане на острова е отдалечена и много малка, кафето с аромат на шоколад, лешник и бадем и нотката на леко люти подправки е ограничено и съответно скъпо. Цената за килограм за подбраното кафе е 140 евро.

5. Хавайска Кона

Плодородната вулканична почва на Хаваите придава на арабика боб Kona неговия специален плодов, богат вкус. Климатичните условия на Големия остров с равномерно тропически температури от 29 градуса и балансирано съотношение слънце и дъжд се считат за оптимални, но малките площи за обработка от един до три хектара на кафеферма намаляват предложението и по този начин осигуряват неговата изключителност и един Цена за килограм около 120 евро. За това допринася и подбраният производствен процес, който семейните фирми стриктно спазват.