5-те най-добри десерта, които са се обединили с Виена - Viennese Black
Вкусна тема и сладка като виенски торти. Те са известни, вкусни са, типични са за австрийците. Десерти, които трябва да се дегустират подред, ако се чувствате като малко нос с кафе.
Всеки обича и може би познава традиционните десерти от австрийската кухня, но в родината им е различно от това да се хранят у дома и след като сме във Виена, би било жалко да го пропуснем. Малък преглед за сладкия зъб. Има бисквитки, които принадлежат на Австрия по същия начин като Алпите или виенския валс. Ентусиазирана малка група обсебени фенове на сладкиши се борят да вкарат тези десерти в списъка на ЮНЕСКО за световно наследство. Пример за това е
Тортата на Sacher
Това е десерт номер едно, познат на всички туристи. Може би по-малко знаят откъде получават оригиналната си форма. Рецептата изглежда шамарна проста, но веднъж те се скараха на шоколадова торта, заблудена с кайсии. Всъщност две от най-известните сладкарници във Виена се оправяха на това, на кого принадлежи рецептата за торта Sacher. Отдавна, по времето на Метерних, принцът поръча специален десерт за своите високопоставени гости, но сладкарът му се разболя неочаквано и беше заменен от 16-годишен иконом на име Сахер. Този специален вкус първоначално е негово творение.
Синът му, който отвори хотел Sacher, рецептата на баща си за състезанието, също е k. и к. доставчик Демел го продаде на сладкарница. Въпреки че семейство Сахер умира без наследник, през 50-те години представители на компанията се обърнаха към съда, за да спечелят изключителност за тортата. В крайна сметка Соломон взе решение, Sacher стана оригиналът, Demel - истинският. Първият е кръгъл печат от шоколад, а вторият е украсен с триъгълници. Дали изобщо има разлика между двата вида рецепти и коя е по-вкусна, зависи от вас. Но само внимавайте, защото тогава това са вече две филийки!
Ябълковият щрудел - Apfelstrudel
От нашия ябълков щрудел австрийците направиха звезда, въпреки че беше първата ни. Някога се е смятало за шедьовър на унгарската кухня, но днес говорим за това напразно, не е станало унгарско. Истината е, разбира се, на половината път, тортата не е нито от австрийски, нито от унгарски, а от турски произход. В сутерена на бившата вътрешна пекарна на двореца Шьонбрун ресторант Residenz показва 20-минутно шоу с дегустация, австрийците имат науката да сервират тестени изделия, те също се движат в кухнята и освен това дори милфовете, бъдете тествани.
Hja, моля, къде е времето, когато сладкари от далеч в Пеща научиха триковете за приготвяне на щрудели, когато французите поръчаха брашно от щрудели от нас или когато „Rétes Hongrois“ беше в менюто на хотел Ritz в Париж като унгарец любопитство. Всичко това е в миналото. Днешният ябълков щрудел се нарича Apfelstrudel и надеждно състарява австрийския имидж на страната. Особено вкусно е, когато се сервира с яйчен ликьор и разбита сметана.
Императорската трохичка - Kaiserschmarrn
Ференц Йожеф беше сдържан човек, с изключение на лакомствата. Трудно им отказваше. Веднъж се случи така, че Salzkammergut ловуваше, уморен и гладен в своята покрита с борове гора. Там той за първи път опита деликатеса на мястото, дървесната троха (Holzfallerschmarrn). След като Негово Величество вкуси изключително много и го похвали мозъка до главата, дървесните трохи веднага го кръстиха в императорски трохи. Поне това твърди легендата.