5-дневно обучение по органична и вегетарианска кухня - Органична и вегетарианска кухня

Био и вегетарианското готвене се превръща в социален проблем ... За неговото здраве, за връзката ни със земята, с живите същества, за баланса на нашата околна среда и т.н. Истински политически въпроси, тежки от въздействие, се крият зад нашата храна! За да виждаме по-ясно и да се учим заедно, предлагам стаж за откриване или задълбочаване на особеностите, свързани с органичната и вегетарианската кухня, не без критичен усет, който ще ви помогне да бъдете по-последователни в избора си, независимо дали е частен или професионален.

  • 5-дневно
    Органични продукти
  • Приготвяне на билки
  • Готвене на живовляк

Следващите "вегетарианско-органични ежедневни" курсове:

  • 3 до 7 февруари 2021 г.
  • От сряда 20 до неделя 24 октомври 2021 г. (предстои да бъде потвърдено)

Тръгвате си със солидна и съгласувана основа, пълна с рецепти! Получавате автономия !

Като търсещ работа или в зависимост от вашата ситуация трябва да можете да осигурите стажа си да бъде финансиран от вашия работодател или от Pôle Emploi. Ако се нуждаете от подкрепа от тях, трябва да попълните вашия AIF файл възможно най-скоро. да поговорим за това !

В този курс ще обсъдим основните храни и рецепти на органична и вегетарианска кухня, хранителни баланси за добро здраве, специфични храни, включително водорасли, лакто-ферментация, покълнали семена, аромати, стари или екзотични плодове и зеленчуци, след това без глутен и лактоза диети. Винаги сме комбинирали теория и практика, като сме приготвяли органични и вегетариански ястия, закуски и понякога напитки заедно.

Цели на курсовете за органично готвене:

  • Направете трениращите по-автономни при избора на храна;
  • Разберете социални проблеми зад органичното земеделие и вегетарианството;
  • Познавайте и гответе продукти, произхождащи от биологично земеделие, и ги интегрирайте в ежедневните менюта;
  • Научете какво и как да готвите балансирайте приема на хранителни вещества в тази нова диета;
  • Разберете избора или ограниченията, които подтикват хората да променят диетата си (етични, икономически или здравословни причини), проучете спецификите на участващите съставки и тези на заместващите;
  • Знаете как да представите тези кулинарни творения и да обясни как те са балансирани и произведени по "устойчив" начин.
  • Адаптиране за професионалисти към новите изисквания на клиентите;
  • Ако е необходимо: обсъдете основните правила нахигиена и безопасност на храните в кухнята;