50-километрова диета - Колко бензин консумира вашият картоф nlc
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
Признавам, в ежедневието не съм склонен да съставям седмично меню, базирано на това откъде идват съставките. Призивът на Далновидната асоциация за диета от петдесет километра обаче провокира размисъл. Въпросът е, че по-голямата част от храната на масата идва от петдесеткилометровата среда на нашето място на пребиваване. Ще тествам една седмица как това може да бъде решено в голям град.
Но каква точно е тази диета?
Идеята първоначално се нарича „Диета от 100 мили“ и е кръстена на канадска двойка Дж. Б. Макинън и Алиса Смит. Те сами измислиха, че в продължение на една година ще ядат само храна, отглеждана или произведена на местно ниво или в рамките на 100 мили от Ванкувър. От техния опит е създадена книга, в която доказаните по време на диетата рецепти се споделят с широката публика.
Решението им може да се нарече безкомпромисно, защото те не са пуснали 100 мили в областта на съставките, а са се отказали изобщо от определени храни.
Защо е добре?
Към ръководните принципи, свързани с екологичното съзнание, може да се подходи от много ъгли. Ако погледнем от гледна точка на „местния продукт“, нямаме нужда от твърде много логика, за да заключим, че транспортирането на зеленчуци и плодове от ферма или градина в близост до нашето местоживеене изисква много по-малко бензин, опаковки, консерванти (последното е вярно, когато става въпрос за сезонно).
Помислете само колко бензин е необходим, за да се разтовари, да речем, отделение от испанско грозде на рафта на унгарски супермаркет? Да не говорим за изобилието от опаковки, които също натоварват околната среда.
Също така не е нищожен фактът, че закупуването на местна храна ще увеличи оборота на местните фермери и с течение на времето може да се развие реципрочна връзка, която в дългосрочен план може да има положителен ефект върху икономиката. В крайна сметка, ако фермерът знае, че има фиксирана клиентска база, той ще инвестира по-смело и ще разшири икономиката си. Освен това, ако пазарите на производители започнат наистина добре, не би трябвало да пътуват из страната с някои предмети, а ще трябва да изминат 50, до 100 километра до най-близкия пазар, като стоките са добре изчислен начин. Взаимоотношенията между купувачи и фермери също биха могли да имат добър ефект върху цените, тъй като ако производителят трябва първо да похарчи по-малко за бензин, неговите режийни разходи ще бъдат намалени и покупките на пазарите на производители и задните дворове в големите градове няма да бъдат благородни пакости. Фактът, че тези храни са по-безопасни, тъй като в идеалния случай не съдържат консерванти, тъй като не са необходими, не е за пренебрегване.