500 години Леонардо да Винчи, но между другото какво ядеше
Написано от Élodie Carreira на 02.05.2019
Днес ние се възползваме от суперпозицията на две събития, за да отбележим случая. Тази година на 2 май е обявен втори Международен ден на италианската кухня в чест на италианския гений Леонардо да Винчи, който празнува 500-годишнината от смъртта си. Същият повод да се съберат в замъка Амброаз, мястото на смъртта на художника, президента Макрон и италианския президент Серджо Матарела. Начин за спиране на военните действия в чест на френско-италианското приятелство и европейската култура.
Италианската кухня, изкуство сама по себе си, глобализирана. Следователно това е идеалната възможност да го върнете към живота чрез известния тосканец, който е нарисувал прочутата Мона Лиза. В действителност, работата на Сандро Маши, „Леонардо да Винчи и кухнята на Ренесанса“ се позовава на финия гурме, който е бил хуманистичният дух, като по този начин добавя още една струна (о неизчерпаем гений) към носа си. Художникът щеше да сложи ръка в тестото, като организира разкошни банкети, много модерни по онова време, когато изобилието флиртуваше качествено. Това несъмнено би обяснило избора му да представи в живописта, банкета на Тайната вечеря, когато Исус е заобиколен от дванадесетте си апостоли по време на последната трапеза.
Но каква храна на пристрастие беше тази на Леонардо да Винчи? В днешно време диетите на холивудските звезди правят първите страници на списания за знаменитости, докато плочата на героите в историята нямаше значение. Няколко любопитни умове обаче успяха да определят това на тосканския визионер, благодарение на писмо от изследователя Андреа Корсали, адресирано до Жулиен де Медичи. Италианският мореплавател и астроном, изследвайки тогава Индия, забеляза, че хиндуисткото население не се храни с същества, направени от кръв, като "il nostro Leonardo da Vinci". Очевидното доказателство за вегетарианската диета на художника свидетелства още веднъж за скоростта на този защитник на природата, също много чувствителен към съдбата на животните, които той обичаше да рисува в тетрадката си. Легендата дори казва, че е щял да купи птици в клетки, за да им върне свободата. В „Роман от Леонардо да Винчи“ (1926) писателят Димитрий Мерейковски му дава и тези думи „Не ям месо и ще дойде време, когато всички мъже ще се задоволят със зеленчуци; убийството на животни е толкова виновно, колкото и хората ", който би могъл да кристализира своите хуманистични позиции, ако не им липсваше достоверност.