50 мита за нашата храна, които просто не са истински напитки и техните тайни - FOCUS Online
50 мита за нашата храна, които просто не са верни
42. Бира на вино, пусни го
Няма научна основа за пиене на мъдрост. Известно е само в Германия и вероятно идва от 19-ти век, когато виното се е смятало за луксозна напитка.
Но махмурлукът след пиене не зависи от реда на напитките, а от чистотата и количеството консумиран алкохол, телесното тегло и пола на пиещия. Евтините ракии, ликьори или напитки с висок процент на фузелов алкохол причиняват неприятни последици сутринта след това. Силно сярните вина също водят до главоболие и гадене.
Това леко отравяне се засилва от факта, че алкохолът извежда водата от тялото. Така че, ако искате да предотвратите махмурлук, трябва да поръчате чаша вода между напитките.
43. Бирата е ценна храна
Бирата е най-популярната напитка в Германия. Но също така съдържа много витамини и минерали от група В и се казва, че намалява честотата на инфаркта. Лекарите смятат, че половин литър за жени и един литър за мъже на ден са приемливи, ако не се консумира допълнително алкохол. Сокът от ечемик съдържа около пет процента алкохол. Това е недостатък, поне от хранителна гледна точка.
Тъй като тялото разгражда важни микроелементи, когато алкохолът се разгражда. Освен това алкохолът ви напълнява. Един литър бира съдържа около 430 килокалории. Това съответства на четири ролки и около една пета от дневните нужди на мъжки офис служител. Освен това течните калории не ви зареждат. Горчивите вещества в хмела дори стимулират апетита. Алкохолът увеличава секрецията на инсулин в организма и предотвратява изгарянето на мазнини.
Решението? Безалкохолна бира! Това има изотоничен ефект, така че оптимално компенсира загубата на течност в тялото и все още предпазва от съдова калцификация, както установи Университетската болница в Улм в проучване.
44. Пийте поне два литра на ден
Течността се осигурява не само от напитки, но и от повечето твърди храни. Например, един картоф има водно съдържание 75 процента. Твърдите храни осигуряват средно около 900 милилитра вода на ден.
Следователно специализираното дружество DGE препоръчва само 1,5 литра течност под формата на напитки на ден за физически по-малко активни възрастни при централноевропейски температури. Това е долната граница. Малко повече не боли.
45. Плодовият сок е по-добър от содата
Плодовият сок съдържа витамините, минералите и микроелементите на плода, но също така и много калории. Ябълковият сок, направен от 100 процента плодове, е не по-малко калоричен от лимонадата. Веднъж калориите идват от собствената захар на плодовете и веднъж от захарното цвекло. Също така, фруктозата не е толкова здравословна от медицинска гледна точка, както мнозина вярват. За повечето хора обаче проблемът със сокоизстискването е съдържанието на калории. По-добре: пийте предимно вода или поне шприц.
46. Кола се пристрастява
Поради високото си съдържание на захар (около 36 кубчета на литър), кафявата лимонада не е утоляващо жаждата с ниско съдържание на калории, но не е по-пристрастяваща от другите кофеинови напитки. При което се говори за кофеин не за наркотик, а за психостимулант. Ефектът на привикване се проявява само от 100 милиграма на ден - това би бил литър кола или една или две чаши кафе всеки ден. Ако изведнъж изчезне, това може да доведе до главоболие и умора при някои хора. Между другото, кокаинът е включен в Coca-Cola само до 1903 г. Оттогава се използват само безшумни екстракти от листата на кока.
47. Чаша мляко всеки ден
Всъщност млякото е особено богато на калций. Един литър мляко съдържа около 1,2 грама калций. Но по-големи количества от минерала могат да бъдат намерени и в други храни: богатата на калций минерална вода го довежда до около 0,6 грама на литър. Към някои соеви продукти се добавя калций. Бобовите растения, пълнозърнестите продукти и някои зелени зеленчуци също са богати на ценния минерал. Най-лесният начин червата да усвоят калция е от кейла.
48. Кафето стресира сърцето
Любителите на кафявата варя могат да поемат дълбоко въздух. Дори пет до шест чаши на ден няма да повишат риска от сърдечно-съдови заболявания. Това показват различни китайски изследвания с повече от 400 000 тествани лица. Умерената консумация, т.е. три до четири чаши на ден, може дори да има защитен ефект. Може би това допринася за факта, че кафе на зърна е изпъкнало с антиоксиданти.
Но бъдете внимателни: Ако имате проблеми със съня, трябва да намалите консумацията на кафе през втората половина на деня като предпазна мярка.
49. Козето мляко предпазва от невродермит
Дори Хипократ и Парацелз приписват лечебни свойства на козето мляко. Дори днес се рекламира основно за профилактика на алергии при бебета. Но няма научни доказателства за това. Някои страдащи от алергии, които са свръхчувствителни към краве мляко, могат да понасят добре козе мляко.
Но тъй като кръстосаните реакции се случват често, експертите съветват да се внимава с мляко от всички животински видове. Въпреки това, козето мляко с право се счита за особено смилаемо и се понася по-добре от мнозина. Съдържа сравнително по-малко смилаем казеин и лактоза, отколкото кравето мляко.
50. Ако искате мускули, имате нужда от протеинови шейкове
Не. Рекреационните спортисти не се нуждаят от този допълнителен протеинов удар. Нормалната диета вече осигурява повече протеини от необходимото, дори и при умерени тренировки за сила. Ако се консумират в големи количества и за дълги периоди от време, шейковете могат дори да бъдат вредни. Голямото количество протеин натоварва бъбреците и повишава нивата на пикочна киселина. В най-лошия случай това може да насърчи ревматизъм, подагра или камъни в бъбреците.
Объркване на рафта с мляко
Сурово мляко "Ex-farm"/"предпочитано мляко" необработено: Преди употреба трябва да се свари, за да се убият микробите
Прясно мляко „Традиционно направен“ пастьоризиран (75 ° C за 15-30 секунди): може да се съхранява в хладилник до десет дни
Прясно мляко "Дълготраен" пастьоризиран и микрофилтриран или нагрят до температура (127 ° C за 1-5 секунди): може да се съхранява охладен около три седмици, съдържанието на витамин леко се променя
UHT мляко "Ултра висока температура" (135-150 ° C за 1-4 секунди): тримесечен срок на годност без охлаждане, малка загуба на хранителни вещества и различен вкус