5 Зърнени и псевдозърнени храни, които да бъдат включени в редовната диета
Всичко, което трябва да знаете за тестовете COVID-19: кои са те.
Респираторни заболявания през есента - как да ги предотвратим и лекуваме
Тест за непоносимост към лактоза - когато се препоръчва?
Зърнените култури имат страхотен вкус, пълни са и без тях не бихме могли да се насладим на най-вкусните асортименти от хляб, сладкиши, сладкиши и хрупкави кори.
Въпреки че сме свикнали да консумираме предимно пшеница, бял ориз, овес, ечемик и ръж, все още има други зърнени култури и псевдозърнени храни, които можем да въведем в редовната си диета.
Как можем да консумираме зърнени и псевдозърнени храни
Можем да ги поставим в мелницата или кухненската мелница и да ги превърнем в брашно. Можем да закупим и брашно директно от магазините. Можем да комбинираме зърнено брашно в определени пропорции, за да получим вкусни и питателни ястия.
HRISCA: Защо е добре да го ядем
Зърнените култури също могат да се варят в много вода и да се ядат като такива с плодове, сладко, пудинги или дори салати. Те също могат да се поставят в рецепти за смути или шейкове или да се варят в мляко. Има и специални рецепти, например рецепти за черен ориз или амарант. Вкусната рецепта е веганска (постна) идея за салата от хамарен амарант.
Амарант
Богат на протеини, но също така и на витамини като витамин А, Е, D и витамин В комплекс, той е добър източник на хранителни вещества в нашата диета. Може да се използва за „връзване“ на яхнии, пудинги, но също така и за приготвяне на салата от веган хайвер. Амарантът съдържа и минерали като магнезий, цинк, фосфор, мед, манган, които са по-богати на калций от другите зърнени култури. Той не съдържа глутен и ако го закупите от производители, които не са го замърсили, можете да го използвате в препарати без глутен.
Амарант можете да закупите от онлайн магазина Plantum.ro - цена 9,99 леи
Био киноа
В зависимост от вкуса, но и от цвета, можете да изберете бяла киноа или други цветове киноа. Има дори смес от киноа, ако искате да консумирате всички сортове в едно и също ястие. Киноата е вкусна и много лесна за използване, кипи доста бързо и е важна съставка по време на пост или веган диети. Киноата се използва за приготвяне на сладкиши, за приготвяне на кюфтета, в растителни млечни шейкове, в какаови барове и за получаване на други сладкиши. Има толкова много рецепти, в които се използва киноа. Той е много хранителен, изглежда съдържа есенциални аминокиселини. Киноата също не съдържа глутен.
Мей обстрелва
Просото е вкусно, има жълт цвят, деликатен аромат и текстура, подобна на куш-куш. Богат е на витамини, особено на витамини от В-комплекса, но също така и на минерали, фибри, протеини и въглехидрати с добро качество. Просото също не съдържа глутен.
Обелена сурова елда
Елдата е ароматна, със специален вкус. Може да се яде под формата на брашно, варено или пържено, с мед или в салати, в смутита или шейкове или в рецепти за кюфтета, пудинги или зеленчукови ястия. Той е с ниско съдържание на калории, но богат на протеини, витамини и минерали, без глутен, така че мнозина го смятат за по-добър от пшеницата.
Можеш да купиш сурова елда белени от магазини Vegis.ro - цена 6,32 леи
Черен ориз
Черният ориз е богат на антиоксиданти, фибри и въглехидрати с добро качество. Има приятен вкус и отговаря на месни или зеленчукови ястия. Повече за разликите между видовете ориз можете да прочетете в статията: ЧЕРВЕН, КАФЯВ, БЯЛ ИЛИ ЧЕРЕН ОРИЗ: КОЙ Е НАЙ-ДОБРИЯТ?