5 зимни храни, богати на витамин С.
Витамин С е мощен антиоксидант - един от най-ценните хранителни вещества в борбата с оксидативния стрес, основната причина за физиологичното стареене. Този витамин е необходим за здравето на кръвоносните съдове, костите, зъбите, кожата, лигавиците.
В присъствието на витамин С той увеличава усвояването на желязо от храната в храносмилателния тракт. Витамин С укрепва имунната система, ускорява оздравителния процес на кожата, намалява риска от катаракта, понижава холестерола в кръвта, предпазва от канцерогени, повишава физическата работоспособност. Съвсем наскоро витамин С помага в процеса на отслабване. Изследователите са установили, че хората, които получават достатъчно витамин С в организма, изгарят калориите по-лесно.
Суровите храни в диетата осигуряват витамин С.
Недостигът на витамин С се появява особено при хора, които консумират малко или никаква сурова храна, като пресни плодове и зеленчуци, тъй като витамин С лесно се окислява и е много чувствителен към топлина, а термичната подготовка на храната неутрализира витамин С в по-голямата си част.
Ето 5 храни, богати на витамин С, специфични за студения сезон:
1. Зеле
Зелето съдържа 37 mg витамин С на 100 g продукт. В допълнение към витамин С, той внася в организма витамин К, В6, фолиева киселина и манган. Затова се наслаждавайте по-често на салата от прясно зеле през зимата.
2. Ябълката
Въпреки че не е много натоварена с витамини, ябълката осигурява на организма витамин С и антиоксиданти. Една средно голяма ябълка съдържа 8,5 mg витамин С и полезни антиоксидантни съединения.
3. Оранжево
Количеството на витамин С в портокал е 53mg/100g произведени. Плодът от 130 грама съдържа почти препоръчителното дневно количество витамин С за възрастен.
4. Картофите
Картофите осигуряват 20mg витамин С/100g продукт. Въпреки че витамин С е термично нестабилен, печените и обелени картофи го поддържат по-добре.
5. Праз
12 mg витамин С, съдържащи се в 100 mg праз, са добре дошли през зимата, с още 8 mg витамин C от корен от целина, комбинирани в прясна салата.