5 здравословни техники за приготвяне на пилешко месо - LaProvincia

Въпреки че имаме много начини за готвене, често използваме само няколко от тях. По незнание или по навик през повечето време готвим по максимум 3 метода. Отвореността към новите техники носи повече удовлетворение, като се брои разширяването на репертоара от рецепти, завладяващ и интересен начин да изненадате семейството си с нови вкусове, нови ястия и развитието на вашите готварски умения.

Ето 5 здравословни техники за готвене за вас и вашите близки.

1. Печете

Фурната е един от най-добрите съюзници в кухнята. Ето някои от предимствата му.

Няма нужда да добавяте мазнини към приготвянето си, напротив, фурната ще премахне нежеланите мазнини.
Регулирането на фурната преди печене е важно, така че преди да поставите подготовката си във фурната, уверете се, че е с правилната температура, за да постигнете най-добрия вкус.
Съкратете времето си в кухнята! Всичко, което трябва да направите, е да подготвите съставките преди печене и тогава фурната ще свърши цялата работа вместо вас.
Разполагате с широка гама храни, които можете да печете: зеленчуци, месо, сладкиши, десерти, яхнии.

2. Готвене "под налягане"

Това е един от най-здравословните методи за готвене и не включва твърде много усилия.

Това е много подходящ метод за зеленчуци, защото запазва хранителните им вещества.
Придава невероятен цвят и текстура на храни, приготвени в тази форма.
Не включва добавяне на мазнини. За допълнителен вкус можете да добавите подправки към отцедената от зеленчуците вода.

3. Използване на скарата

Кой не харесва скарата? Нещо повече, тя е здравословна и придава уникална текстура на храната.

Може да се използва за приготвяне както на месо, така и на зеленчуци.
Пилешкото месо е отлично на скара, с ниско съдържание на мазнини и бързо приготвено.
Можете да използвате тиган, оборудван с грил, директно върху печката или автентичния грил, върху зелена трева.

4. Запържете

Тази техника произхожда от Азия, включваща уок и готвене на храна на силен огън и чрез непрекъснато разбъркване.

Уокът е тиган с куполно дъно и високи стени, който помага за равномерното разпределение на топлината.
Храните, приготвени в уок, се приготвят за кратко време, на силен огън, за да запазят цвета, текстурата и вкуса си.
Всичко, от което се нуждаете, е супена лъжица масло, използвайки тази техника.
При приготвянето на зеленчуци редът на готвене е от този, който изисква най-дълго време (например: моркови, карфиол, цвекло), до този с най-малко време (чушки, аспержи, гъби).

4. Сотаре

Сотирането е метод, често използван за ястията на избрани ресторанти, това е техника от френската кухня:

За предпочитане е тиганът, използван за готвене, да е незалепващ и да използва малки количества мазнина.
Сотираните храни трябва да се нарязват на много малки парченца, така че да имат еднакъв вкус.
Можете постепенно да добавяте лимонов сок, вино (така че сме свидетели и на техниката, наречена изкълчване), вода или пилешки бульон.
Можете да готвите както зеленчуци, така и постно месо, като пилешко, но също и тестени изделия или ориз.

Има толкова много начини ястията да се вкусят и да се приготвят с индивидуалност. Изучаването на готварски практики помага в кулинарното развитие. Практикуването на тези техники може да добави нотка на изтънченост към храната.