5 здравословни рецепти за кифли, които да заменят старите ви любими

Кифлите са популярно, сладко лакомство.

Въпреки че много хора ги намират за вкусни, те често са заредени с добавена захар и други нездравословни съставки.

Освен това, поради диетични ограничения, много хора се нуждаят от алтернативи на традиционните рецепти за кифли, за да избегнат яйца, млечни продукти или зърнени храни.

Ето 5 здравословни, нискокалорични рецепти за кифли, включително начини да ги направите вегански, без глутен или без тестени изделия.

Мъфините с боровинки са класика, на която много хора се радват на закуска или следобеден чай.

Можете да ги направите още по-здрави, като използвате много боровинки и подсладители. Освен това, използването на неподсладено ябълково пюре вместо масло може допълнително да намали броя на калориите.

Съставки

1 3/4 чаши, плюс 1 чаена лъжичка (общо 210 грама) бяло или пълнозърнесто брашно
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка морска сол
1/4 чаена лъжичка смляна канела
1/3 чаша (80 ml) зехтин или ябълково пюре
1/2 чаша (170 грама) мед
2 яйца
1 чаша (227 грама) обикновено гръцко кисело мляко
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
1 чаша (140 грама) боровинки

инструкции

Комбинирайте сухите съставки, с изключение на излишната чаена лъжичка брашно. В друга купа смесете маслото (или ябълковото пюре), яйцата, меда, киселото мляко и ванилията.

Изсипете мокрите съставки в сухата и разбъркайте внимателно. Смесете боровинките с останалата чаена лъжичка брашно и ги сгънете в тестото.

Разделете тестото в 12 чаши за мъфини и печете при 250 ° C (400 ° F) за 16 до 19 минути.

Кифла съдържа 200 калории, 8 грама обща мазнина, 200 mg натрий, 27 грама въглехидрати, 1 грам фибри, 14 грама захар и 4 грама протеин (1).

Възможни замествания

Можете да направите безглутенова смес от брашно у дома, като смесите 1 1/4 чаши (180 грама) брашно от бял ориз, 3/4 чаша (120 грама) брашно от кафяв ориз и 2/3 чаша (112 грама)) картофи . нишесте и 1/3 чаша (42 грама) нишесте от тапиока. Това може да замести пшеничното брашно в кифли в съотношение едно към едно.

Да направя веган. Вместо мед, можете да замените нектар от агаве или кленов сироп. За да замените едно яйце, можете да смесите 1 супена лъжица смлени ленени семена с 3 супени лъжици (20 mL) вода. Обикновеното, млечно мляко може да замени гръцкото кисело мляко.
Направи палео. Използвайте брашна без зърно и заменете 1 чаена лъжичка бакпулвер, като използвате смес от 1/4 чаена лъжичка сода за хляб, 1/4 чаена лъжичка царевично нишесте и 1/2 чаена лъжичка крем от зъбен камък.
Направете без глутен. Вместо пшенично брашно, опитайте индивидуална смес от брашно без глутен, която можете да направите у дома (вижте по-горе) или да си купите готово тесто.

Шоколадовите кифли може да изглеждат като десерти, но не е задължително да бъдат лакомство. Шоколадът може да бъде чудесен носител на хранителни съставки като пюре от плодове и зеленчуци.

Съставки

1 чаша (250 грама) смес от пюре от плодове и зеленчуци (домашно)
1/4 чаша (60 ml) растително масло
1 яйце
1/2 чаша (32 грама) захар
2 чаши (240 грама) бяло или пълнозърнесто брашно
1/2 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица бакпулвер
1/2 чаша (42 грама) какао на прах
Мини чипс шоколад (по избор)

инструкции

Пюрирайте комбинация по ваш избор от варени зеленчуци и плодове, като ябълки, тиквички или сладки картофи, докато получите гладка консистенция.

Комбинирайте яйцето, олиото и захарта в голяма купа и добавете 1 чаша (250 грама) от пюрето. Включете сухите съставки, докато се включат.

Разделете тестото в 12 чаши за мъфини и печете при 205 ° C (400 ° F) за 15 минути.

Кифла съдържа 195 калории, 6 грама обща мазнина, 190 mg натрий, 32 грама въглехидрати, 3 грама фибри, 12 грама захар и 4 грама протеин (1).