Нашият колега вкуси шведската воняща риба - така реагира той

колега

Ако кажем, че това е шведска гастрономия, вероятно много хора се втурват към IKEA, бързайки да ядат кюфтета на вегетарианци с двадесетте години. Възможно сьомга с бадемова торта. Всъщност стереотипите почти отразяват реалността, но скандинавските условия на втори баща също родиха един много специален шведски „деликатес“: ферментирала (на обикновен език, маринована) херинга, т.е. surströmming. Като предговор казваме, че тази „гурме стена“ може да бъде включена във всякакви полицейски инструменти като оръжие за масово разпръскване.

Преди да опишем изцяло шведската кухня, нека добавим, че лукащият лук, произведен от местното земеделие и портиците на рибарите, са перфектно смесени под формата на риба и чипс например, а на уличните сергии можете да срещнете и лос колбас, но следобедната сиеста местната ви бисквитка също няма да бъде заглушена от охлюва от кардамон/канела.

След доста кратко и тясно заобикаляне, нека се върнем към това евфемично разделящо ястие от риба: ако наистина искате да опитате ехтски шведски специалитет за цял живот, отидете в Стокхолм, потърсете парк и отварачка за консерви и след това пуснете метална кутия с надпис "surströmming" с етикет. Поради увеличаването на обема, причинено от непрекъснатата ферментация и миризмите, които по никакъв начин не могат да се нарекат приятни, не би било възможно да се продават в нещо друго, не е възможно да се вземат на самолет.

Гордостта на унгарците в брашното за червило, сиренето Pálpuszta е истински луксозен парфюм в сравнение със surströmming, ако искаме да живеем по аналогия, но неговият човек - или носът - избира колко метра да избяга при първия удар на отварачката за консерви . Представете си наистина благородна миризма на канал в най-голямата гореща вълна в Индия, така че не ни очаква класическата капеща слюнка, сякаш бяхме събрали консерва с риба тон от рафта преди действието. Но ако ви интересува наистина автентична проява в момента на проникването, ето страхотно видео.