5 въпроса към Anaël Stolz, диетолог - Хранене
5 въпроса за Анаел Столц, диетолог
16/11/2011 от Marie-Cécile Puissochet
Как да се научим да се храним разнообразно и балансирано? Anaël Stolz, нашият експерт по хранене, ви дава ключовете за трайна промяна във вашата диета.
Държавният сертифициран диетолог Anaël Stolz е специалист по хранителна рехабилитация. В болници, с пациенти, страдащи от метаболитни нарушения (затлъстяване, диабет), както и хранително поведение, тя е експериментирала и утвърдила метод за обучение на хранителния баланс.
На moncoachingminceur.com Anaël Stolz споделя своите диетични познания с вас и ви дава рецепти и съвети за тяхното прилагане ежедневно.
Защо избрахте да станете диетолог? ?
Обичам страхотни продукти и прекарвам време в приготвянето им, затова реших, че мога да говоря за това всеки ден! По-сериозно съм преживял хранителни разстройства в семейството си. Техниките, които трябва да се приложат, за да се намери балансирана диета - адаптиране на рецепти, стремеж да варира колкото е възможно повече вкусове и текстури, въвеждане на удоволствие на масата и т.н. - вече ми бяха познати, беше съвсем естествено, че реших да си го направя работа.
Според вашите наблюдения кои са основните фактори за наднорменото тегло ?
Първият очевидно е заседнал начин на живот. След това има изобилие от храна и разпространение на преработени продукти: липсата на знания как да се дешифрират етикетите на състава, често е трудно да се избере най-доброто хранително. По-общо казано, ние сме затрупани от хранителна информация, тъй като темата е на мода, но реториката понякога е противоречива и хората се объркват.
И накрая, живеем в общество, което иска да вярва в магия, лесни и незабавни решения, включително загуба на тегло. Вместо да променяме трайно диетата си, ние редовно травмираме тялото си с ограничения и то има предвид това. Резултат: съхранява се още повече при първото излишък, възстановява се цялото загубено тегло, често с няколко излишни килограма.