5 важни здравни факта за кладенеца на кефир; годни
В допълнение към киселото мляко, кефирът придобива популярност и сред последователите на здравословната диета: не случайно, тъй като има много полезни ефекти, поради които си струва да се консумира редовно.
Вероятно сте чели много пъти, че ферментиралите храни и храни с високо съдържание на пробиотици са полезни за вас: кисело мляко, кисело зеле, кимчи, комбуча и кремообразен кефир са точно това.
Какво е кефир?
Кремообразният кефир с течна текстура традиционно се прави от краве мляко и кефирни гъби, които съдържат комбинация от живи бактерии и дрожди, за да стимулират ферментацията на млякото. По време на ферментацията лактозата в млякото се превръща в млечна киселина, алкохол и въглероден диоксид. Резултатът ще бъде богата, бяла течна напитка с фина плътност с леко кисел вкус.
Нека да разгледаме съдържанието на хранителни вещества в кефира!
2 dl кефир приблизително Съдържа 100 kcal, 9 g протеин, 2,5 g мазнини, 11,5 g въглехидрати (от които 11 g захар), без фибри.
Защо здравословен кефир?
1. Помага за храносмилането
Кефирът е истинска суперхрана заради съдържащите се в него пробиотици. Ако имате проблеми с храносмилането, изпитвате бавни и нередовни движения на червата, може да искате да ги консумирате редовно. Пробиотиците в кефира са в състояние да повишат функцията на храносмилателната система, да подобрят здравето си, да укрепят имунитета си, тъй като техните микроорганизми помагат да убият вредните бактерии в червата.