5 традиционни храни, които трябва да опитате, докато сте в Египет
Египет вероятно е в списъка с много хора. Освен своята очарователна история, невероятни плажове и гмуркане, традиционната египетска храна е друга причина, която трябва да ви накара да се замислите за тази дестинация. Всъщност днешната храна в Египет се основава на цялата култура и история на тази страна, като всяка цивилизация оставя след себе си ястие. Подобно на други държави от Близкия изток, семействата в Египет се събират, за да отпразнуват уникални моменти и, разбира се, да се насладят на вкусна храна.
Ако се чудите какво ядат египтяните, но и какво да ядете по време на престой в тази страна, пълна с история, това ръководство ще ви помогне да откриете най-добрите традиционни храни, заедно с някои вкусни улични храни. Наскоро имахме престой в Хургада в Египет, така че можем да споделим малко от кулинарния си опит с вас.!
Бъдете готови за ядене!
1. Ful Medammes - Ful е една от най-често срещаните закуски в Египет и е част от диетата на местните. Ful, произнася се глупак, се прави от боб, приготвен с олио и сол. Фава бобът е увит в дълги, мазни шушулки. Тъй като бобът изисква дълга подготовка, на местните пазари и хранителни магазини се продава предварително направена версия в консерви. След това зърната могат да се приготвят на котлона или дори в микровълновата фурна. Фасулът обикновено се яде с яйца, сирене, пита хляб и/или популярни храни като та’мея. Може да бъде и проста и бърза закуска, направена на сандвич. Фасулът е пълен с основни хранителни вещества като въглехидрати и желязо и е с ниско съдържание на наситени мазнини.
2. Фалафел, известен като Та’мея - традиционно се сервира за египетска закуска, заедно с люспи, яйца, сирене и пита хляб. Традиционният фалафел се прави с нахут, но та’меята се прави от боб. Зърната Fava трябва да се накиснат за една нощ, за да омекнат, след това да се натрошат в кухненски процесор. След това се смесват с прясна комбинация от накълцан кориандър, магданоз, бял лук, чесън и праз, придавайки на та’мея живия зелен цвят. Добавете подправки като кимион, червен пипер, лют червен пипер, сол и черен пипер, заедно с брашно от нахут. Не е изненадващо защо Ta'meya е популярно египетско ястие - предлага уникален и свеж аромат.
3. Кошари - улична храна, която редовно се счита за национална храна на Египет. Тази смес от леща, нахут, ориз, макарони, доматен сос и пържен лук задоволява и най-взискателните вкусови рецептори. Въпреки че корените на тази рецепта са неясни, възможно е кошарите да са получени от муджадара (това е ястие, но не съдържа паста). Въпреки че кошарите често се срещат на масите в арабските домове по света, от десетилетия насам той е любима улична храна в Кайро.
4. Фатех - Този вид храна се консумира особено по време на празници, като Рамадан, на сватби и кръщенета. Fatteh или fattah използва пресен тост или пита хляб, след което се подсилва с месо (обикновено говеждо или агнешко, а понякога и пилешко), ориз, лук, чесън, подправки, кисело мляко, доматен сос и патладжан. Fatteh е завършен с крем от борови ядки за текстура и след като бъде завършен и представен на поднос, изглежда като начос поради смесицата си от цветове, с пера от лава, които заместват тортила чипс.
5. Шаурма - добре, вие също имате шаурма у дома, но тя не се сравнява с тази на майка й у дома. Това е улична храна, която вероятно вече сте опитвали. Това е вид храна, която идва от Гърция, но египтяните избраха да оставят своя отпечатък върху нея. Обикновено като египетска храна се сервира с тахан и пиле, поднесени с томая (чеснов сос). Това е бързо хранене, но не толкова здравословно.