5 точки, които са наистина важни за здравословното хранене - д-р
Категории: Здраво тяло, Здравословна храна
Знаете ли и това? Ако не сте поканени на уютна вечеря с приятели, можете да избегнете тази тема на разговор: кой какво яде по какви причини, кой не по какви причини? Кой какво не може да вземе? А какво е здравословното хранене?
Нашата диета е новата гореща тема, новият символ на състоянието и перфектният инструмент за самооптимизация.
Това не трябва да се разбира погрешно, радвам се на всеки, който разсъждава върху това, което яде и който иска да направи нещо добро за здравето и околната среда. Но както при всички теми, които са склонни към крайност, тези области неизбежно водят до категоризацията „добро срещу. лош "," здрав срещу. нездравословно етично коректно срещу не е оправдано ".
Една философия на диетата може напълно да противоречи на следващата. За да стане ясно това, ето кратък преглед на най-популярните в момента форми на хранене:
Вегетарианство: Вегетарианците се справят без месни продукти, риба и най-вече желатин. Ядат се яйца, мляко и мед. Мотивите за тази форма на хранене могат да бъдат смесени: здравни, етични и екологични аспекти или културни и религиозни нагласи.
Веганство: Веганите отиват още една стъпка по-далеч и освен месо & Co, също се справят без всички други продукти от животински произход. Това може да включва и кожени изделия и животински съставки в козметиката. Мотивите за тази диета със сигурност са подобни на тези на вегетарианството в много области, като аспектът на хуманното отношение към животните и отхвърлянето на фабричното земеделие обикновено е още по-фокусиран.
Флекситарианци: Това са така наречените вегетарианци или вегани на непълно работно време. Те са основно вегетарианци/вегани, но от време на време на чинията има пържола.
Сурова храна: В най-широкия смисъл това определя форма на хранене, при която в менюто са само сурови и неотопляеми храни от растителен произход. Така че много плодове, зеленчуци, билки, ядки, семена. Дългото нагряване унищожава важните хранителни вещества (витамини и др.) В суровата храна, които след това вече не са достъпни за нашето тяло. Суровоядците искат да избегнат това.
80/10/10: Цифрите се отнасят до съотношението на поетите калории. 80% въглехидрати, 10% протеини и 10% мазнини всеки. Така че това е диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, основана на плодова веган сурова храна. Голямото количество въглехидрати идва предимно от плодове. Тази диета трябва да осигурява на тялото само лесно смилаема храна, която може да използва бързо.
Безглутенова диета: Глутенът е протеин, който може да се намери в различни видове зърнени култури. Хората, които имат истинска непоносимост към глутен (цьолиакия), не могат да разграждат този протеин и хронично възпаление на тънките чревни лигавици и се появяват симптоми като диария, коремна болка, гадене и повръщане. Но има все повече хора, които не страдат от цьолиакия и въпреки това се справят без глутен. Теорията зад това е, че глутенът може също да причини фини симптоми като главоболие или проблеми със ставите, т.е. може да съществува (лека) чувствителност към глутен. Освен това се следва основната идея, че глутенът е твърде труден за смилане и може да доведе до затлъстяване и метаболитни заболявания.
Палео: Храненето в каменната ера. Според тази основна идея има смисъл да се храним по начина, по който нашите предци са го правили преди стотици години. Тук се сервират много месо, билки, зеленчуци и яйца. Млякото и млечните продукти, пшеницата и преработените ястия обаче не го правят. Основното предположение е, че човешкият ни генетичен състав е претърпял малка промяна от каменната ера и следователно палео диетата е най-подходящата за вида диета за нас.
Аюрведично хранене: Аюрведа е нещо повече от теория за храненето, тя е цялостна медицинска система, в която правилното хранене играе основна роля. Храненето се разглежда като превенция и терапия едновременно. Диетата е индивидуално съобразена с типа на конституцията и може да доведе до хармонизация на вътрешния баланс. Цялата храна се приготвя възможно най-прясно и сезонно; в идеалния случай всяко ястие трябва да съдържа всичките шест вкуса. Суровата храна се препоръчва в ограничена степен, тъй като е (в зависимост от основната консистенция) енергийно хладна от гледна точка на аюрведическата философия и поради това е трудна за смилане. Следователно топлата закуска (напр. Каша и т.н.) често е в менюто сутрин. Млякото и месото основно намират своето място в аюрведичния хранителен план.
Чисто хранене: Концепцията за чисто хранене е свързана с яденето на възможно най-необработените и натурални храни. Пресните съставки, нежната обработка и малко захар са от порядъка на деня. Следователно концепцията за чисто хранене може да служи като основа за всички гореспоменати форми на хранене.
Без значение коя хранителна философия отговаря на вашите лични идеи, всички те имат следните пет общи точки:
1. Яжте възможно най-прясно, сезонно и непреработено2. Намалете консумацията на захар и празни ястия за бързо хранене!3. Яжте разнообразно, колкото по-цветни, толкова по-добре!4. Слушайте тялото си! Какво е добро за него кога и как?
И най-важната точка 5 (може би не всички имат това общо):