5 съвета за по-здравословна Коледа - ендометриоза Унгария
Диета за ендометриоза: 5 съвета за по-здравословна Коледа
Празниците наближават и това е, когато често попадаме на празничната трапеза с храни, които не са непременно здравословни или по-малко подкрепящи лечението от ендометриоза. Какво можем да направим, ако искаме да живеем празниците малко по-здравословно? Ето няколко полезни съвета.
- Избягвайте пълненото зеле
Консумацията на червено месо в диетата за ендометриоза не се препоръчва, тъй като увеличава риска от ендометриоза според съответно изследване. Ето защо пълненото зеле не е най-идеалното коледно ястие за ендометриоза, тъй като съдържа още свинско, бекон и наденица. И всички те попадат в категорията на червеното месо.
Като алтернатива може да се направи пълнено зеле. Ето една добра малка безмесна рецепта за пълнено зеле, която може да ви помогне да започнете. Ние също правим зеле без месо всяка година в допълнение към традиционните пълнени зеле, благодарение на майка ми.
Допълнението към рецептата е, че си струва да използвате кафяв ориз за приготвяне на пълнено зеле, което се счита за по-бавно усвояващ се въглехидрат в сравнение с белия ориз. Препоръчвам да използвате кокосово масло като източник на мазнини, което може да издържи добре на по-високи температури, а като брашно от него се получават някои безглутенови брашна, като брашно от кафяв ориз или просо. В резултат на това пълненото зеле ще бъде напълно без глутен. А безглутенова диета може да намали болката, свързана с ендометриозата, според някои изследвания.
В случай на ендометриоза, млечните продукти също трябва да се избягват, тъй като опитът показва, че те могат да увеличат възпалението и болката. За пълнено зеле опитайте заквасена сметана вместо традиционна заквасена сметана. Ето рецепта за заквасена сметана, направена например от слънчогледови семки.
- Предпочитайте риба в коледното меню
Рибата също излиза на преден план на коледната трапеза и ето още една опция, от която можете да се възползвате. Рибата е изключително здравословна, богата на витамини и минерали, което е от полза за намаляване на възпалението и оздравителните процеси.
Омега-3 мастните киселини също имат аналгетичен и противовъзпалителен ефект, а това помага и при ендометриоза. Изследване на ендометриозата установи, че диета с високо съдържание на омега-3 мастни киселини намалява риска от ендометриоза с 22%.
Сьомга, пъстърва, буса, платика или дявол съдържат повече омега-3 мастни киселини, докато шаранът или сомът съдържат по-малко. Която и риба да попадне на масата, можете да ги ядете с увереност.
Трябва обаче да се внимава рибите да бъдат здрави. Готвенето при високи температури уврежда омега-3 мастните киселини, а изваждането на риба от нездравословни масла може да направи иначе здравия улов на риба нездравословен. Един от най-здравословните начини да го направите е да го приготвите с ниско съдържание на вода, супа или друг сос (бракониерство). Ето например една рецепта, при която можете да приготвите сьомга в вкусен кокосово-пикантен сос.
РЕЦЕПТ: Сьомга с кокосов крем
- 400 ml кокосово мляко без захар (ако използвате повече мазно кокосово мляко, разредете го наполовина с вода)