5 съставки за интегриране на здравословното хранене в училищната програма за обучение в Квебек
Въпреки множеството гласове, които ги призовават, задължителните уроци по готвене няма да се върнат в училищния график в Квебек. Има обаче няколко начина за разработване на инициативи, насочени към развиване на кулинарни умения и обучение на младите хора за здравословно хранене в учебната програма за обучение в Квебек.
Преди да стигна до същността на въпроса, нека първо да подредя масата. Миналата неделя присъствахме на вълнуващия провинциален финал на „Железния готвач“ на кулинарните бригади. В крайна сметка това беше бригада от Polyvalente Saint-Joseph, от Mont-Laurier, която спечели престижния трофей след приятелски сблъсък, воден от готвача Ricardo Larrivée.
Тази инициатива на Tablée des chefs вече е в петото издание. Това е вдъхновяващ пример, който доказва, според мен, че училищата в Квебек наистина са инициирали огромно движение, за да дадат възможност на нашите млади хора да придобият кулинарни умения, както и здравословни хранителни навици. Тази година например 1600 тийнейджъри от 82 гимназии от 16 региона на Квебек взеха участие в семинарите на кулинарните бригади.
Здравословен начин на живот в основата на образователния проект
Знаем, че от 1997 г. младите квебеци вече нямат достъп до курсове по домашна икономика, които им предлагат възможността да придобият знания по здравословно хранене и кулинарни умения. Развитието на тези умения обаче се хармонизира много добре с училищната програма в Квебек. За да бъде това обучение обаче ефективно и не еднократно, то изисква интегрирането му в глобален подход, който изисква планиране, интеграция и сътрудничество на целия училищен екип в споделена визия, която има тенденция към общите цели. Ето някои основни съставки за постигане на тези цели.
1— Здравословна и безопасна среда
Няколко училища включват в своя образователен проект и своите планове за образователен успех ориентации и действия, насочени към гарантиране, че тяхната среда е здравословна и безопасна и че дава възможност на учениците да осъзнаят придобиването на здравословни навици. Вместо да се увеличава броят на дейностите по превенция, повишаване на осведомеността и подкрепа, както повечето училища често имат навика да правят, възможно е да заложите на проекти, които са много по-приобщаващи и насърчават мобилизирането на общността. Можем да цитираме например училището St-Bartélémy в Монреал, чиято училищна градина се поддържа с любов от родителите през летните ваканции.
