5 рецепти за великденската трапеза
От Петре Добреску, четвъртък, 16 април 2020 г., 20:35 ч. Последна актуализация в четвъртък, 16 април 2020 г., 22:02
Тази година гответе вкусни рецепти за Великден с любимите си хора. Подготвили сме селекция от основни ястия от няколко вида месо, гарнитури, които правят всеки зеленчук вкусен и перфектен десерт и на следващия ден, само за да останете.
Великденската трапеза е също толкова важна тази година. Независимо дали ви хваща с цялото ви семейство, или сте сами, но планирате да видите приятелите и семейството си чрез видеоразговор, препоръчваме ви да не се отказвате от ритуала на великденската трапеза и да се наслаждавате на малките моменти с любимите си хора. Освен това, ако искате да направите нещо интересно със семейството и приятелите си, изпратете им тази статия с рецепти и пригответе същите ястия за великденската трапеза. По този начин, когато седите на масата и говорите чрез видео разговор, ще имате същата храна на масата. Усещането, че сте точно заедно на масата, ще бъде оценено от всички. Приготвили сме две основни ястия - свинско и сьомга -, два вида гарнирани зеленчукови гарнитури и десерт - чийзкейк. Изберете тези, които ви харесват най-много и се насладете напълно на прекараното време заедно.
Гъби, пълнени с телема от кози Олимп
18 кафяви гъби (около 250 г)
150 г козе сирене Олимп
½ супена лъжица билки от Прованс
½ супена лъжица нарязан магданоз
1 супена лъжица и ½ разтопено масло на Олимп
1 супена лъжица зехтин
Загрейте фурната до 200 ° C. Разстелете лист хартия за печене в тава за печене.
Оставете краката на гъбите настрана.
В купа смесете козето сирене Olympus с билките от Прованс. Добавете млякото и разбъркайте.
В друга купа смесете галетата с магданоза и маслото на Олимп.
Поставете гъбите в зехтин, смесен с балсамов оцет.
Поставете гъбите върху тавата за печене. Напълнете всеки от тях с ок. 1 чаена лъжичка подправено козе сирене Олимп. След това добавете над ½ чаена лъжичка смес от галета.
Печете на 200 градуса за около. 20 минути или докато галетата се зачерви.
Чийзкейк с извара Олимп
Състав за бисквитената кора:
Съставки за пълнеж от сирене:
500 г извара Олимп
200 г кисело мляко с гръцки Олимп
Няколко пресни плода за декорация
В блендер смесете всички съставки за бисквитената кора. Натиснете кората в кръгла тава с диаметър 22 см. Печете кората във фурната, загрята до 180 градуса, около 15 минути.
Отделно смесете (с кухненски робот или блендер) изварата заедно с киселото мляко Olympus, докато стане кремообразна паста.
В купа разбийте двете яйца, добавете кленовия сироп и брашното. Добавете семената на шушулката ванилия.
Смесете пастата от сирене Olympus с разбитите яйца. Изсипете състава върху изпечената кора и поставете отново във фурната за около 1 час, при 160 градуса.
Оставете чийзкейка да се охлади, след което украсете със сладко и пресни плодове.
Свинска пържола в органично мляко Олимп
50 г масло от Олимп (82% мазнини)
3 супени лъжици зехтин
700 мл мляко Olympus (3,7% мазнини)
Подправете котлета с малко сол.
На среден огън сложете маслото и маслото на Olympus в тиган (или тенджера, за която имате капак, ще ни трябва по-късно). Поставете свинския котлет в тигана и го зачервете до златисто, като го завъртите от всички страни за няколко минути. Отнема около 15 минути, за да покафенее равномерно от всички страни.
Намалете котлона и бавно добавете млякото Olympus. Постепенно оставете да заври. Поставете капака върху тигана или тенджерата, оставяйки малко напукани. Гответе 2 часа.
Когато е готово, преместете месото на дъно и го оставете да почине 5 минути, покрито с фолио.
Междувременно отстранете останалата мазнина от соса в тигана, след това върнете тигана на огъня и разбъркайте останалия сос.
Нарежете месото на филийки, поставете ги в чиния и изсипете соса върху филиите месо.
Запечен зеленчук с козе масло Bio Olympus
1 карфиол (450 г), начупен на по-малки клонки
70 g Bio Olympus козе масло (82% мазнини)
900 ml пълномаслено мляко Olympus (1,7% мазнини)
150 g телема коза Olympus.
В тенджера кипнете подсолена вода. Поставете клончетата карфиол във вода и варете 3 минути. Добавете броколите и гответе още 2 минути. Поставете ги в гевгир и ги оставете там.
Сложете спанака в тиган, добавете 2 супени лъжици вода и гответе с капака на слаб огън 3-4 минути или докато спанакът омекне. Поставете го в сито и го натискайте с дървена лъжица, докато излезе цялата вода. Оставете го настрана.
Загрейте фурната до 200-220 гр. Целзий.
Разтопете маслото на Олимп в тиган на слаб огън, след това добавете брашното, за да създадете паста. Гответе прибл. 2 минути, свалете съда от котлона и добавете млякото
Olympus постепенно се разбърква, за да премахне бучките. Върнете тигана обратно на огъня и разбъркайте, докато се сгъсти. Добавете горчицата,
Телемеа от коза Olympus, (оставете малко настрана) и лук. Сол и черен пипер на вкус.
Подредете зеленчуците в тава за печене. Изсипете соса от тигана върху тях, след което поръсете заделеното сирене Олимп. Печете и печете 25-30 минути.
Печена сьомга със спанак, гъби и крем Олимп
½ лимон, изцеден сок и настъргана кора
300 мл крем Olympus (20% мазнини)
30 г сушени манатарки, нарязани на едро
1 парче (приблизително 850 g) филета от сьомга без кожа
50 g масло Olympus (59% мазнини)
Нарежете дафиновите листа възможно най-ситно в хаванче, след това ги смесете с галета, лимонова кора, сол и черен пипер, след което ги оставете настрана.
Поставете спанака в цедка и го залейте с преварена вода в кана. Изплакнете го със студена вода, след което го изцедете, за да извадите водата от него.
В тенджера сложете сметаната на Олимп, бялото вино и гъбите да заврят. Оставете ги настрана.
В тава на фурна разстелете напоения спанак. Изсипете гъбите и сместа от сметана Olympus върху тигана. Сол и черен пипер на вкус. Поставете сьомгата отгоре в средата на тавата. Сложете сол и черен пипер върху сьомгата, след това лимонов сок. Поставете галетата върху рибата, така че да е покрита. Оставете да се охлади за 24 часа.
Загрейте фурната до 180-200 гр. Целзий. Поставете парчета масло от Олимп върху сьомгата, след това поставете тавата във фурната за около 30-35 минути, докато рибата се сготви, галетата стане златиста.
Можете да намерите повече вдъхновение за Великденската трапеза тук.