5 рецепти с пилешко, които са нискокалорични и са идеални за вечеря • Здравейте Яш •
гледам здравословни рецепти за вечеря, с малко калории? Ястията по-долу имат по-малко от 350 калории/порция, вкусни са и могат да се насладят дори на хора с диабет.
1. Тортила с пиле и домати
Необходими съставки (за 2 порции): 250 г пилешки гърди, 6 листа тортила, 2 домата, 2 чаени лъжички растително масло, 1 малка глава лук, 2 праз лук, 1 скилидка чесън, 1 люта чушка, 2 чаени лъжички сок лимон, ¼ чаена лъжичка сол, зелен магданоз, черен пипер на вкус, лайм
Приготвяне: Поставете тенджера с вода да заври и когато заври добавете доматите. Оставете ги за 2-3 минути, извадете ги от водата и ги почистете от корите. След това ги нарежете на кубчета.
Подправете пилешките гърди със сол и черен пипер. Загрейте една чаена лъжичка олио в тиган и зачервете парчетата гърди, не повече от 3-5 минути. Извадете ги в чиния.
Добавете останалото масло в тигана, добавете лука и праза, лютата чушка и ситно нарязания чесън. Оставете ги на огъня за 2-3 минути, добавете лимоновия сок, доматите и нарязаните на кубчета пилешки гърди. Дръжте ги на огъня 1-2 минути, докато вкусовете се смесят. Поръсете с наситнен магданоз, разбъркайте и напълнете листата с тортила. Поръсете със сок от лайм и сервирайте веднага. Трик. Преди да напълните тортилните листове, загрейте ги в газовата (или микровълнова) фурна за няколко секунди, за да омекнат. Калории/порция: 297. Мазнини: 9 г. Холестерол: 63 mg. Въглехидрати: 27. Протеини: 27 г. Фибри: 2 г. Натрий: 415 mg. Калий: 463 mg. Старо: 0
2. Кралски пилешки гърди
Необходими съставки (за 6 порции): 500 г пилешки гърди, 10 подходящи гъби, 2 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици растително масло, 1 зелена чушка, ¾ чаена лъжичка сол, ½ чаена лъжичка черен пипер, 200 мл сухо бяло вино, 200 мл пилешка супа (или вода), 200 мл мляко с 1,5% масленост, 2-3 нишки зелен лук (или 1 праз), 1 люта чушка
Приготвяне: Нарежете пилето на кубчета. Поръсете една супена лъжица брашно отгоре, разбъркайте добре, за да покриете всички парчета пиле и ги запечете в супена лъжица горещо масло.
Добавете останалото масло в тигана, сложете гъбите и чушките, нарежете съответно, поръсете със сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, не повече от 3-5 минути. Залейте го с виното и го оставете да ври заедно за 3 минути.
Смесете супата (или водата) с останалото мляко и брашно. Изсипете в тигана и оставете да заври. Добавете нарязаното пиле и лютия пипер и гответе още 5 минути. Гарнирайте с ситно нарязан лук и сервирайте веднага. Калории/порция: 267. Мазнини: 8 г. Холестерол: 65 mg. Въглехидрати: 15 g Протеин: 27. Фибри: 1 g Натрий: 467 mg. Калий: 626 mg.
3. Глазирано пиле
Необходими съставки (за 8 порции): 4 горни бедра (почистени от кожата и мазнините), 2 гърди, 6 супени лъжици мед, 6 супени лъжици соев сос (с ниско съдържание на сол), 6 супени лъжици сок от лайм, 2 чаени лъжички с настъргана кора от лайм, 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
Приготвяне: Смесете меда със соев сос, сок и кора от лайм, натрошен червен пипер в хаванче. Изсипете сместа върху пилешките парчета. Покрийте и охладете за 2 часа, като разбърквате от време на време. Поставете парчетата пиле в тава, застлана с хартия за печене, и го поставете в горещата фурна много добре. Междувременно поставете маринатата на слаб огън и я оставете за 8-10 минути, докато падне и се превърне в лепкав сос. Намажете парчетата пиле с този сос и ги оставете във фурната, докато станат златисти. Калории/порция: 227. Холестерол: 81 mg. Въглехидрати: 15. Мазнини: 7 г. Протеини: 26 г. Натрий: 366 mg. Калий: 279 mg
4. Пилешки портфейли с маслини
Необходими съставки (за 4 порции): 4 половинки пилешки гърди, 100 г моцарела, 3 супени лъжици листни маслини, 1 голям яйчен белтък, 75 г галета, ½ чаена лъжичка морска сол, 2 чаени лъжички зехтин, прясно смлян пипер.
Приготвяне: Смесете в купа настъргана моцарела с маслини и пипер на прах. Отделно разбийте белтъците и в друга купа смесете галетата с морската сол. Изрежете всяко парче сандък по дължина, така че да получите отвор. Поставете във всеки създаден по този начин портфейл една четвърт от състава на сиренето с маслини и ги запечатайте с клечка за зъби. Дайте всяко парче месо през разбитите белтъци, след това през сместа от галета. Поставете ги върху тава, застлана с хартия за печене, и я поставете в горещата фурна за 10-12 минути от всяка страна. Сервирайте ги непосредствено до зеленчукова гарнитура. Калории: 242 калории. Мазнини: 9 g холестерол: 68 mg. Въглехидрати: 11 г. Захар: 0. Протеини: 27 г. Фибри: 1 г. Натрий: 572 mg. Калий: 229 mg
5. Пикантни кюфтета
Необходими съставки (за 6 души): 400 г смлени пилешки гърди, 350 г гъби, 1 малка глава лук, 1 целина целина, 4 скилидки чесън, 1 супена лъжица зехтин, 75 г галета, 2 настъргани моркови, 75 г моцарела настърган, 2 супени лъжици лют сос, 1 супена лъжица бял оцет, ½ чаена лъжичка сол, ½ чаена лъжичка пипер
Приготвяне: Нарежете на ситно гъбите, лука, целината и чесъна. Оставете да къкри в горещо масло, докато течността падне, не повече от 6-8 минути. Извадете зеленчуците в купа и оставете настрана. След като се охладят, добавете останалите съставки и разбъркайте. Оформете 30 кюфтета и ги поставете върху тава, застлана с листове за печене. Печете в горещата фурна за 15-20 минути или докато пикантните кюфтета станат златисти. Калории/порция: 207. Мазнини: 11 г. Холестерол: 69 mg. Въглехидрати: 11. Захар: 3 g Протеин: 17 g Фибри: 1 g Натрий: 523 mg. Калий: 633 mg.