5 рецепти с аспержи

Аспержите също започнаха да се налагат в румънската кухня. Богат на витамини, фолиева киселина, протеини и фибри, този зеленчук може да бъде приготвен по много начини, а вкусът винаги ще бъде също толкова добър. Подготвили сме 5 бързи рецепти с аспержи, но ви предупреждаваме, че ще бъде трудно да решите коя най-много ви харесва.

след това

Как да приготвим аспержи

Аспержите се наричат ​​още „храна на царете“, поради ползите, които носи на тялото. Този зеленчук съдържа 93% вода и е истинска „бомба“ от витамини. Освен че осигуряват на организма витамини А, С, Е, К и В6, аспержите съдържат и калций, магнезий, желязо, фолиева киселина, протеини и фибри.

Със само 40 калории, без мазнини и без холестерол, не е чудно, че той е най-подходящият зеленчук в процеса на детоксикация. Освен това аспержите помагат за предотвратяване на стареенето, помагат на тялото да преодолее по-бързо болката и възпалението, намалява риска от сърдечни заболявания и дори е добър протектор срещу клетките, които водят до рак.

Друго предимство е, че аспержите могат да се готвят по много начини, така че да не скучаете от вкуса му. По този начин можете да го готвите на пара, печена, скара или дори пържена. Ако изберете парни аспержи, просто ги оставете за 3 минути и ще бъдат готови.

Във фурната този зеленчук трябва да престои около 10 минути и за по-добър вкус можете да го поръсите със зехтин и да сложите чесън върху него. След като е готово, може да се сервира като гарнитура към ориз или паста. Аспержите се съчетават чудесно със скариди. Освен това може да се яде със сирене фета, козе сирене, пармезан и дори яйца.

5 бързи рецепти за аспержи

Ако съм ви убедил да включите в диетата си аспержи, Ето 5 вкусни рецепти, които ще приготвите за по-малко от 30 минути.

Аспержи с гъби и бял сос

  • 400 г аспержи
  • 400 г сметана
  • 200 г гъби
  • 200 г моцарела
  • 100 г пармезан
  • лимонов сок
  • две супени лъжици олио
  • лук
  • няколко скилидки чесън
  • малко бяло вино
  • сол
  • пипер

Нарежете лука на ситно и го запържете в олио. Когато е готов, добавете счукания чесън и загасете с вино. Едва след това добавете сметаната и сиренето и оставете да заври, докато сосът започне да стегне. Добавете черен пипер и сол, в зависимост от предпочитанията.

Отделно запържете аспержите в малко олио и добавете, на вкус, сол, черен пипер и лимон. Когато е готово, извадете го и сложете гъбите в същия състав на огъня, докато малко покафенеят.

Накрая смесете белия сос с гъбите. Поставете половината от състава в тава, след това сложете парченцата аспержи и покрийте с останалата част от соса. Оставете тавата във фурната за около 10 минути. Когато покафенее отгоре, е готов.

Пържени аспержи с чесън

  • аспержи
  • масло
  • масло
  • няколко скилидки чесън
  • сол
  • пипер
  • Лимон

Сварете аспержите в подсолена вода. Винаги се уверете, че е al dente. Не го варете твърде много, защото няма да има същата текстура и няма да е толкова полезно за тялото.

След като заври, отцедете го добре и го пуснете под струи студена вода. Поставете счукания чесън да се втвърди в масло, смесено с масло. След това добавете аспержите и ги оставете само за няколко минути. За по-кисел вкус можете да добавите лимон върху него преди сервиране.

Крем супа от аспержи

  • масло
  • два лука
  • целина
  • 2 моркова
  • пащърнак
  • картоф
  • един кг аспержи
  • 120 мл сметана за готвене
  • сол
  • пипер

Първо запържете лук в масло. Едва след това добавете вода и сварете всички зеленчуци за супата, с изключение на аспержите. Те трябва да са цели. Когато са готови, загрейте другия лук и добавете отцедения сок от сварените зеленчуци. Аспержите трябва да се добавят само когато супата започне да кипи. Пасирайте аспержите, когато са готови и към целия състав добавете сметаната и подправете със сол и черен пипер. Оставете го на огъня известно време и след това можете да сервирате обикновената супа или с крутони.

Паста с аспержи

  • 200 г паста
  • 400 г аспержи
  • зехтин
  • сос песто
  • няколко сушени домати
  • малко моцарела
  • сол
  • пипер

Сварете пастата във вода с щипка сол. Междувременно задушете аспержите в масло, след което ги поставете във фурната за 10 минути. Когато е готово, го нарежете на парчета и го смесете с пастата. Добавете сушените домати, сос песто и моцарела.

Печени аспержи с шунка

  • един кг аспержи
  • лимонов сок
  • масло
  • 50 г брашно
  • 400 мл мляко
  • сладка сметана
  • 200 г настъргано сирене
  • няколко филийки прашка шунка (или бекон)
  • сол
  • пипер

Сварете аспержите във вода с щипка сол. Не го вари много, защото ще го сготвиш и във фурната. Докато аспержите са на огън, пригответе соса от сирене. В тиган разтопете малко масло, брашно и щипка сол. Внимавайте да не оставяте сместа твърде дълго на огъня. След това сложете млякото, малко по малко, и разбъркайте добре. След като сосът е готов, добавете сметаната и настърганото сирене, но първо свалете тигана от котлона. Добавете сол и черен пипер, в зависимост от предпочитанията.

Парчетата аспержи трябва да бъдат увити в филийки шунка. Изсипете половината сос в тава на фурната, след това поставете аспержите. В края сложете остатъка от соса от сирене отгоре. Ако искате, можете да поръсите и с настърган кашкавал. Оставете във фурната за около 20 минути.