5 причини, поради които киселото зеле е здравословно
Киселото зеле е един от основните герои на Коледа, но си струва да се яде от него не само заради вкуса му, но и заради ефекта му върху здравето ни. Да видим защо!
Той може да предпази от рак
Дори и без подкисляване, зелето съдържа много ценни антиоксиданти и хранителни вещества, а количеството им се увеличава само по време на ферментацията. Изследванията са установили, че консумирането на зеле и кисело зеле е особено полезно, ако искаме да намалим риска от рак на гърдата и рак на простатата.
Той стимулира мозъчната функция
Все повече изследвания се занимават с това как чревната флора влияе върху мозъчната функция, стреса, настроението. Храните, богати на полезни бактерии, като кисело зеле, могат да намалят напрежението, да подобрят настроението и да подобрят паметта. Те могат също така да облекчат симптомите на тревожност, депресия и други проблеми.