5 причини да започнете да ядете насекоми днес
"Ентомофагия": женско име, практика, която се състои, за човешко същество, в яденето на насекоми.
Щурецът е един от най-популярните видове годни за консумация насекоми
Насекомите и другите членестоноги са част от редовната диета на 2 милиарда души от около 3000 етнически групи в 130 различни страни. След доклад за ентомофагията, публикуван през 2013 г. от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO), интересът към темата нарасна в западния свят. По този начин пазарът на ентомофагия процъфтява! През 2018 г. стойността на този пазар беше изчислена на около 406 милиона щатски долара и прогнозите прогнозират, че тази цифра ще нарасне до почти 2 милиарда щатски долара до 2023 година!
Накратко, бавно започваме да виждаме промяна в перспективата по темата в западните страни и все повече хора са готови да опитат това, което бихме могли да наречем храната на бъдещето! В AnimaNature също сме готови за тази смяна на храната и сме пламенни промоутъри, поради което предлагаме ентомофагични дегустации!
Новата лудост за яденето на насекоми не идва от нищото. Всъщност значението на ентомофагията се основава на различни неоспорими причини, които имат за насока: устойчиво развитие.
За пълно обяснение и илюстриране на ползите от ентомофагията, ето
5 причини да започнем да ядем насекоми, днес.
В днешно време все повече се грижим за храната, която ядем, и то с основателна причина! Хранителната индустрия е истински титан на световната икономика и между нас да кажем, че здравето ни изобщо не е техен приоритет! Продуктите, които намираме в нашите хранителни магазини, са твърде често пълни с консерванти, захари от всякакъв вид и лоши мазнини. В допълнение, хранителните продукти често се обработват ултра много в процес, който причинява загубата на повечето хранителни вещества в храната.
Що се отнася обаче до хранителните вещества, намиращи се в насекомото, те са разкриващи и впечатляващи! Ето пълния списък на хранителните вещества:
Много високо съдържание на протеин. До 70% обемни протеини при някои насекоми! Това е почти два пъти повече от говеждото. Ето защо някои компании са разработили протеинови барове, направени от насекоми.
Отличен източник на калций.
Високо съдържание на желязо. Недостигът на желязо е най-честият хранителен дефицит в Северна Америка.
Отличен източник на диетични фибри
Съдържа балансирано съотношение на Омега 6 и 3, което е 3: 1. Омега 3 са по-редки в света на храните, но са от съществено значение за доброто здраве. В говеждото месо съотношението Омега 6: 3 е 20: 1.
Добър източник на витамин В12. Витамин В12 играе важна роля във функцията на нашата нервна система и в развитието на нашите червени кръвни клетки. Намира се почти 30 пъти повече, отколкото в същото количество говеждо месо. Витамин В12 е от съществено значение за здравето, но се намира естествено само в храни от животински произход. Ето защо яденето на бъгове може да бъде чудесна алтернатива за вегетарианците. Но това е дебат за друг ден ...
Тофу супа с крикет на прах. Сочен и изключително питателен!
Първият критерий, който трябва да се спазва при вземане на решение за храна, е по същество хранителната стойност на храната. Както можете да видите, насекомите определено са добър избор в това отношение.!
При правилно изпълнение въздействието върху околната среда от производството на насекоми за консумация от човека е минимално, ако не и незначително. Накратко, в сравнение с животновъдна ферма, ферма за насекоми се кондензира в по-малко пространство, минимизира отпадъците и дори оставя място за възможности за рециклиране и надграждане на хранителните отпадъци. Ето причините, поради които добавянето на насекоми към нашата диета ще окаже въздействие върху околната среда.
Метанът, произведен от крави, е парников газ, 20 пъти по-мощен от въглеродния диоксид в автомобилите!
Производство на парников газ
Глобалното затопляне е актуален въпрос, който все повече се взема под внимание. Ако искаме да облекчим екологичната ситуация, всеки от нас трябва да направи всичко, за да намали екологичния си отпечатък. Основната причина за глобалното затопляне е натрупването на парникови газове в нашата атмосфера. Често говорим за въглеродния диоксид, отделян от транспортната индустрия, като пример за унищожаване на околната среда. Обаче друг също толкова важен източник на парникови газове може да ви изненада; кравешки перди...