5 причини да включим насекоми в нашата DUX диета

Като част от La Petite Conversation, излъчена на живо на сайта DUX, яжте по-добре, живейте по-добре на 16 юни, водещата и посланик на движението DUX, Lyne Gosselin, прие Франсоа-Пиер Блен, президент на Globe Protein и създател на марката Grillon Le Pain Crickbread, първият протеинов хляб, направен от крикет на прах в Америка. Следователно този ентусиаст на храната беше най-добрият човек, който дойде и ни обясни ползите от насекомите в храната като цяло. | От Франсоа-Пиер Блен, д-р президент на Globe Protein Inc.

включим

В свят, в който натискът при отглеждането на говеждо месо е тежък и е отговорен за над 15% от емисиите на парникови газове в световен мащаб, време е да се притесняваме за протеините, които наистина искаме в нашата чиния.

1. Щурците (и насекомите, отглеждани за консумация от човека) осигуряват пълен протеин.

На първо място, добрата диета изисква консумацията на пълноценни протеини, като по този начин ви дава усещане за ситост и всички необходими елементи, за да прекарате деня си. В сравнение с пшеничните протеини, протеините, осигурени от щурците, съдържат всички девет незаменими аминокиселини, включително левцин, който помага за възстановяването и растежа на мускулната тъкан. Това е важен елемент както за тези, които тренират, така и за тези, които искат да се противопоставят на мускулната дегенерация, като флекситаристи или възрастни на 50 години и повече.

2. Имат голям или дори пълен запас от витамини В12

Необходимо е всеки да консумира 2,4 ug витамини B12 дневно. Наричан още кобаламин, витамин В12 играе решаваща роля за деленето и правилното функциониране на клетките в тялото и за растежа и поддържането на балансирана нервна система. Накратко, за поддържане на добро настроение. Дефицитът сред населението на Северна Америка на възраст 55 и повече години не е необичайно и често е трудно да се открие. Следователно, това води до анемия, слабост, умора, гадене, запек и неврологични прояви като изтръпване в крайниците, както и депресия и загуба на паметта.

3. Насекомите имат минимално екологично въздействие.

Благодарение на ниската им консумация на храна, заемането на малки парцели земя и много ниската консумация на вода, отглеждането на крикет например генерира 100 пъти по-малко парникови газове, отколкото отглеждането на говеда, и генерира много по-малко от отглеждането на свине или пилета. Когато мислим за обезлесяването в Бразилия, причинено от желанието да се трансформират амазонските гори в соеви полета, за да се хранят предимно говеда, трябва да поставим под въпрос причините, а не да насърчаваме по-бързото интегриране на ентомофагичните протеини в нашата диета.