5 причини да ядете повече гъби Мари Клер

Гъбата обикновено се крие скромно в салати и месни пълнежи, въпреки че ще е време да я оценим по-добре, тъй като е изключително богата на хранителни вещества и може да бъде приготвена по невероятно разнообразен начин.

Гъбата съдържа всички минерали и микроелементи, от които тялото ни може да се нуждае. Той е добър източник на селен, калий, мед, желязо и фосфор, които не се срещат в повечето храни на растителна основа. И ако всичко това не беше достатъчно, да кажем още пет добри причини, поради които трябва да включим повече гъби в диетата си.

1. Тя е млада
Съдържа и два вида антиоксиданти в големи количества, които заедно осигуряват отлична защита на организма от видимите ефекти на околния стрес, като кожни бръчки.

2. Предпазва мозъка
Двата вида антиоксиданти, споменати по-рано, предпазват не само кожата, но и мозъка срещу развитието на болестта на Паркинсон и болестта на Алцхаймер. Учени и диетолози казват, че трябва да консумираме пет глави гъби с размер на копчета на ден, за да намалим риска от неврологични заболявания. По време на готвенето хранителните вещества се задържат по-добре в гъбата, отколкото когато се приготвят в микровълнова печка или на скара.

---