Историята на Оана Титика, предприемачът, който лекува анорексията, като се научи да готви и изобретява
В момента Оана Титика е единственият предприемач в Румъния, който произвежда плочи с послание. И не просто всяко съобщение. Най-популярните звучат по следния начин: „Правя любов по-добре, отколкото готвя“.
Преди около 3-4 години тя осъзна, че няма такива предмети на пазара и след като инвестира малко пари в играта, а чиниите й бяха продадени веднага, осъзна, че може да направи бизнес от това.
Преди чиниите тя започна да прави готварски блог, която през целия си живот мразеше храна, страдаща от анорексия. След като сготви пица, за да се отърве от депресията, настъпила след раздялата с бивше гадже, тя осъзна, че всъщност харесва храната и осъзна, че може да пише за нея и за опита си като студент. в кулинарията. Сега той има два различни, но взаимно допълващи се бизнеса: chicineta.ro, блог за готвене и бизнес с чинии.
Той е истински предприемач и се сблъсква с всичко, което означава в Румъния. Но на нея й харесва, защото тя е свой собствен шеф и резултатите от нейната работа могат да се видят: както в пари, така и в удовлетворението на клиентите, които поръчват от нея.
Познавам я повече от 10 години. По това време той е бил редактор на списание j'Adore. След това тя си намери работа в маркетинговия офис на FashionUp.ro и от 2011 г., след като готви за първи път, си намери работа в Good Food. Когато списание Good Food също затвори, току-що беше започнало да произвежда чиниите и от страх да не стане нает в мултинационална компания се фокусира върху разрастването на този бизнес. И той успя.
Когато за първи път готвите?
Първи, първи път, на 12 години. Опитах се да направя торта, но не погледнах рецепта и не попитах никого. Смесих някои съставки и трябваше да запаля завесата. От тогава нататък направих дълга почивка до 2011 г., когато бях в някаква депресия и се замислих какво мога да направя, за да се измъкна от нея. Започнах да правя пица, този път след рецепта от Good Food, списанието, към което по-късно се присъединих. Справих се много добре.
Дадохте на някой друг вкус?
Не, изядох го сам, след което ми беше много зле, защото беше половин килограм пица. Мисля, че това беше един от най-щастливите моменти в живота ми, защото осъзнах, че „добре, мога да направя това и искам да направя това“. И разбрах, че мога да си намеря работа, където да мога да готвя и някак да ги комбинирам. това беше първият ми опит в готвенето.
Оттогава правите тази пица?
Да. Все още е моята пица. Правя го доста често. Това е рецепта на Джейми Оливър.
Тази депресия е свързана с чувствата ви към храната?
Не, момче ме беше напуснало. Всъщност го бях оставил. Бях се разделил с него и бях влязъл в този пропуск след раздялата.
Кое е любимото ви ястие?
Цялата храна е любимата ми храна. Ям всичко, но сега, ако ме накарате да се замисля, мога да кажа, че много харесвам тестени изделия.
И тортата?
Какво знам как да правя или какво не знам? От това, което знам как да накарам, харесвам слива, която е много добра, особено сега есента, а от това, което не знам, е бохемската торта, не знам дали го знаете. Това е румънска класика, това е вид бадем, но със сметана.
Разкажи ми за странната си връзка с храната
Имах разстройство на храненето, вид анорексия, не знам точното научно наименование. Изглеждах много дебела, въпреки че бях супер слаба. Имах впечатлението, че трябва да отслабна, не можех да понасям тялото си, ядях всякакви съмнителни неща, само за да сваля излишни килограми. Беше решен чрез терапия и след като започнах да готвя, това беше промяна на 180 градуса. От факта, че не мразех храната, започнах да обичам храната.
От колко време продължава това ваше разстройство на храненето?
Е, цял живот, до 2011 г., когато започнах да готвя. Цял живот съм бил такъв, предполагам, че е бил проблем от детството, вероятно е свързан с майка ми. Никога не знаеш!
Добре, приготвихте пица за първи път. Когато си помислихте, че можете да направите блог?
Е, когато направих пица. Мислех, че мога да започна да пиша за това как се уча да готвя и за всички преживявания, които преживява човек, който е бил в ситуация на хранително разстройство.
Тогава бяхте на терапия?
Да, правя терапия повече от 10 години. Казах, че ще си водя блог, в който ще пусна рецептите, които харесвам, достатъчно прости, за да бъдат направени от всеки, който готвеше прах, както бях и ще ви кажа какво не е наред и какво добре съм.
Но как стигнахте до Good Food? Как сте оставили хранителни парфюми и обувки?
Умилостивих се за Кристина Мазилу, която по това време беше главен редактор на Good Food и която имаше блога mazilique.ro. Тя беше хранителен блогър много дълго време, четох я, припаднах след нея, тя смяташе, че е страхотна от това, което прави и се бяхме срещнали преди няколко години на парти, чрез общ познат.
В момента, в който разбрах, че харесвам храната, започнах да му изпращам имейли: „Моля, наемете и мен! Правя всичко, мия картофи ”. В един момент, когато имаше свободна работа, той ме взе и така започна.
И какво правехте там?
Миехме картофи. (смее се) Освен за миене на картофи, писах за храна, интервюирах готвачи, готвех по събития, всичко. По принцип научих какво означава да готвя в професионална кухня, а не само в домашната си кухня.
И в същото време запазихте своя блог?
Но блогът не ви донесе пари?
Блогът ми донесе пари много късно. Започнах го през 2011 г. и започнах да печеля първите си пари през 2015-2016. Дотогава не беше източник. Но бях нает в Good Food и имах доходи.
Но как отвори студиото за готвене?
В момента има и кухня и шоурум. Случи се следното: в един момент тази идея ми хрумна с чинии със забавни послания. Беше през 2015 г. Разбрах, че в Румъния няма табели със забавни послания, имаше халби, но също така халбите с послания бяха от типа „за най-добрата майка“, „за най-добрия съпруг“, „за най-добрата супер сестра ”и беше доста скучно. Не разбрах защо никой не е правил това нещо в чинии. Затова казах, че ще се опитам да направя няколко идиотски чинии, за да видя как са минали. Всички те бяха разпродадени в първите дни. Така разбрах, че дори мога да правя бизнес.
По това време имах работа и в Good Food. Седях тихо, нещо с чинията беше като игра и имах работа другаде.
В един момент, в края на 2015 г., няколко седмици след като започнах да работя с чиниите, списанието се затвори, както всички списания. Казаха ни "трябва да си вземете багажа, здраве, това е!". Тъй като бизнесът с плочи вече стартира, си помислих, че мога да се опитам да го развия, за да не се налага да работя за корпорацията. Никога преди не бях работил в корпорация, но това беше най-големият ми страх.
Започнах да инвестирам повече в създаването на съдържание в блога, за да разширя блога и да правя повече плочи. Бизнесът се е разраснал достатъчно, за да отвори този шоурум/кухня, който по същество е офис, в който правим нашата дейност по изпращане на колети до клиенти, които поръчват чинии и готвят рецепти за блогове или заснемане.
„Ние“, тоест колко служители имате?
Малък предприемач ...
Колко плочи продавате средно на месец сега?
Pfiu, трябваше да се подготвя за този въпрос (смее се). У нас пикът на продажбите е Коледа. Тогава е лудост, продава се отдавна. Средно имаме около 400 чинии на месец в не-коледните месеци.
Какво беше първото съобщение в чинията?
"Тортите ми дадоха това страхотно дупе".
Той е и един от любимите ви?
Да. И има „правя любов по-добре, отколкото готвя“. И се продаде много добре. Исках да бъда толкова забавен и в същото време малко палав, нещо, което никога досега не е правено, някои послания, в които жените дори могат да се окажат.
Но разбирам ли, че изваждате нови колекции от чинии? Какво означават новите колекции? нови съобщения?
Да. Новите колекции означават, че една вечер се напивам и се напивам и започвам да пиша всички съобщения, които ми хрумват и които биха могли да бъдат поставени в чинии.
Искаш да напиша това?
Да, изглежда рядко се напивам, защото имам две или три колекции годишно. (смях)
На следващата сутрин, като съм буден, поглеждам отново и виждам кои съобщения наистина се вписват, подбирам най-добрите, консултирам се с колегите си, с приятели, давам им списъка и ги питам „какво харесвате?“. В края се прави списък с 8-10 най-сладки съобщения и аз говоря с илюстратор. той прави графиките и ние ги пускаме да работят във фабриката и така се случва новата колекция. Ще го имаме сега, за Коледа.
Където се произвежда?
Работим с няколко фабрики в Румъния, в Алба Юлия, Сигишоара, Бая Маре и Сибиу. В Румъния имаме много добър порцелан, само че тези фабрики са свикнали да работят с класически модели, от тези с пуканки и които са малко старомодни.
Е, те приемат вашите поръчки, които са няколкостотин чинии?
По някое време стигнах до система, която ме прие. В началото изглеждаше много малък обем в сравнение с това колко работят за износ. След време, имайки поръчки непрекъснато, те ни приеха.
Единственият проблем отначало беше, че исках да напиша думата „секс“ на чинии и някои ми отказаха заради нецензурното съобщение. Оттогава правим само добри послания в тази фабрика.
Трудно е да си предприемач в Румъния?
Мисля, че другаде би било по-трудно, защото тук, веднага щом започнах да се уча как работят нещата. това, което ми се струва по-трудно, е да бъдеш млада жена и да бъдеш предприемач в Румъния, защото светът не те приема сериозно. трябва да работите усилено и да ги убедите, че можете да направите нещо, че можете да постигнете резултати и че те могат да ви се доверят. Иначе някак си е предизвикателство. Много ми харесва, не се виждам да правя нещо друго и резултатите са точно в съответствие с моята работа. Ако работите е добре, ако не - ужасно.
Работите много?
Работя по-малко от други хора, които познавам, но това никога не свършва. Не мога да кажа, че отивам в офиса сутрин и си тръгвам вечерта. ако имам какво да правя, работя през нощта. Сега работя по-усилено, отколкото когато бях нает, но имам удоволствието да работя за себе си.
Добре е да си сам шеф?
Да. Хубаво е и най-вече ми харесва, че мога да си правя графика така, както искам и ако ми се ходи на обяд с кучето в парка, мога да го направя. Това се случва много рядко, но мога да взема почивни дни, когато искам.
И можете да авансирате заплатата си, когато пожелаете
Печеливш ли е бизнесът? Можете да си изкарвате прехраната от това?
Да, мога да живея и да подкрепя още двама колеги. И то нарасна много през последната година, поне. Идеята е, че това е частта от чиниите и има и частта от блога, която започна да се разраства през 2015 г. и която произвежда пари за мен и ми помага да подкрепя бизнеса с чинии. Има два допълващи се компонента.
Колко често готвите за блога?
По-рядко, отколкото би трябвало да бъде. Веднъж седмично се опитваме да публикуваме нова рецепта.
Частта за електронната търговия беше трудна?
Бях работил преди, след като j'Adore затвори, в онлайн търговски център, FashionUp.ro и правех маркетинг там за около 2-3 години и научих много от всичко, което означава тази част от електронната търговия, за това как да правят реклами, как да правят пакети, как да говорят с доставчици. Така че не започнах от нулата, имах опит в онези години, когато работех в този онлайн магазин.
Сега има и други, които правят табели с послания?
Не съм виждал. Очаквам с нетърпение момента. Имам емоции кога ще се случи.
Ако затворите очи и можете да изживеете собствена мечта, какво би било то?
Да си на плаж на Малдивите (никога не съм бил на Малдивите), да чета и да пия. В това интервю ще изглеждам като последния алкохолик (смее се). Пийте най-много един коктейл.
Но свързани с бизнеса?
Бизнес мечта? Да, много бих искал нещо да се случи, нещо, което се опитвам отдавна и не се получава: нека стартираме и в Европа. Иска ми се да продаваме другаде, не само в Румъния. И това не е защото транспортът е много скъп, защото се изчислява на килограм, а плочите са тежки. Все още не сме намерили решение. Но да, мечтата ми ще бъде международна експанзия (смее се).