5 предимства на нахута - CSID Какво се случва, докторе
Първоначално култивиран в близост до Средиземно море и в Близкия изток, нахутът (известен още като фасул Гарбанцо) е разпространил своето кулинарно влияние в райони по света. Той присъства постоянно в италианската, гръцката, индийската, близкоизточната, испанската и португалската кухня. Въпреки че най-често срещаният вид нахут е кръгъл и бежов, други сортове включват цветове като черен, зелен и дори червен. Подобно на други бобови растения, като боб, грах и леща, нахутът е ценен заради високото съдържание на протеини и фибри, както и поради разнообразието от витамини и минерали, които са от съществено значение за човешкото здраве.
Ето 5 ползи от нахута!
Подобрява диабета
Проучванията показват, че диабетиците тип 1, които консумират диети с високо съдържание на фибри, имат по-ниски нива на глюкоза в кръвта и че диабетиците от тип 2 могат да подобрят нивата на кръвната си захар и инсулина с диета, която съдържа нахут.
Експертите препоръчват между 21-25 грама фибри на ден за жените и 30-38 грама на ден за мъжете.
Здраве на костите
Нахутът съдържа разнообразни витамини, важни за нашето тяло, включително желязо, фосфат, калций, магнезий, манган, цинк и витамин К, поради което помага за изграждането и поддържането на костната структура и нейната устойчивост във времето.
Образуването на костна матрица изисква минерални манган, желязо и цинк - те играят решаваща роля в производството и узряването на колагена.
Намаленият прием на витамин К е свързан с повишен риск от фрактури на костите. Адекватният прием на витамин К е важен за здравето, тъй като той действа като модификатор на протеините на костната матрица, подобрява абсорбцията на калций и може да намали отделянето на калций в урината.
Здраве на сърцето
Високото съдържание на фибри, калий, витамин С и витамин В6 в нахута силно подпомага здравето на сърцето. Нахутът съдържа значителни количества фибри, което спомага за намаляване на общото количество холестерол в кръвта, като по този начин намалява риска от развитие на сърдечни заболявания.
Отслабва възпалението
Холинът е много важно и гъвкаво хранително вещество в нахута, което помага при нарушения на съня, движение на мускулите, учене и памет. Холинът също така помага да се поддържа структурата на клетъчните мембрани, като е основно средство за предаване на нервни импулси, изключително полезно при усвояването на мазнините и намаляване на хроничното възпаление.
Контрол на теглото
Диетичните фибри са общопризнати като важен фактор при управлението на теглото и отслабването, тъй като функционират като „индуктори на ситост“ в храносмилателната система. Тези съединения повишават ситостта и намаляват апетита, което ви кара да се чувствате сити по-дълго и следователно.
Консумацията на плодове и зеленчуци отдавна е свързана с намален риск от различни здравословни състояния, свързани с начина на живот. Много проучвания показват, че повишената консумация на растителни храни, като нахут, намалява риска от затлъстяване и обща смъртност, диабет, сърдечни заболявания и насърчава здравата кожа, увеличава нивата на енергия, което в крайна сметка води до намалено телесно тегло.