Пиле със сини сливи, ябълки и маслини, Вкусно! блог за рецепти за здравословна храна
Пиле със сини сливи, ябълки и маслини
Алтернатива на заек на новогодишната трапеза може да бъде това пълнено пиле. И все пак пълнената птица на празничната трапеза е класика. За един килограм и половина килограма ще ви трябват следните продукти: 1 връзка пресен босилек, зехтин, сол и черен пипер - на вкус; за пълнене - по 100 г сушени сини сливи и маслини без костилки, 2 филийки остарял бял хляб, 1 ябълка, 50 - 75 мл сухо бяло вино.
Нека започнем с пълнежа. Ако сините сливи са много сухи, те могат да се накиснат в силен чай за един час. Изплакнете редовните, не сухи сливи под течаща гореща вода и разрежете всяка сина слива на 2 - 4 части. Измийте ябълката, обелете я, извадете сърцевината и нарежете на кубчета - от 1 х 1 до 2 х 2 см. С маслини няма да правим нищо. Надявам се, че вече ги имате без кости. Поставяме тенджера или тиган с дебели стени на огъня, оставяме да се загрее.
Налейте вино в тенджера и добавете пълнежа. Разбъркайте съдържанието и покрийте с капак. Оставете да заври и намалете огъня. Докато пълнежът кипи във вино, можете да направите хляб. Нарежете го на кубчета 1 х 1 см. 5 минути след кипването на пълнежа във вино го махнете от котлона. Добавете хляб към тенджерата, сол и черен пипер на вкус.