5 порции зеленчуци, плодове или плодов сок; Спортен диетолог Др
Миналата седмица стартира национална кампания, наречена „5 порции зеленчуци, плодове или плодов сок“, кампания, финансирана с европейски средства и която има за цел да стимулира консумацията на плодове и зеленчуци, но също така и плодов сок.
Поканиха ме да се присъединя към тази кампания и го направих с радост, защото нейната цел се припокрива с това, което правя в момента - популяризиране на здравословното хранене. Трябва да се спомене, че тази кампания не популяризира никоя марка или компания, а само това, което казах преди. На пресконференцията бяха гости на инициаторите на програмата в Полша, но също така и на известните художници Дана Налбару и Корина Буд, пратеници на кампанията.
Конференцията беше по-оживена, отколкото очаквах. Организаторите на кампанията свършиха добра работа и доведоха много здравни журналисти, а въпросите (особено на модератора - журналистката Лиана Станциу) бяха сред най-разнообразните, някои от тях дори леко неудобни, засягащи тема, която е може да говори с часове (със или без шанс да направи заключение).
Като цяло мисля, че тази кампания е много полезна, защото както ще видите, статистиката на проучване, проведено върху майки и деца в Румъния, показва, че не бързаме да ядем плодове и зеленчуци.
Такива кампании за популяризиране на здравословното хранене се провеждат в много страни от Европейския съюз. Най-важната цел на тези кампании е да формират подходящи хранителни навици сред децата и възрастните, както и да ги насърчават да консумират здравословни и отговорни продукти ежедневно, с особен акцент върху върху плодовете и зеленчуците. Организаторите на кампанията „5 порции зеленчуци, плодове или сокове“ обръщат специално внимание на факта, че препоръчителният брой дневни порции плодове и зеленчуци може успешно да се допълни с плодов сок - форма, която е едновременно приятна за децата и възрастни.
В Румъния образованието по хранене почти не съществува. Темпът на растеж на затлъстяването и други метаболитни заболявания е взривоопасен, така че кампания за насърчаване на здравословна диета може само да бъде приветствана.
От моите открития, но и от проучвания, проведени сред населението, консумацията на плодове и зеленчуци е недостатъчна в Румъния, особено поради лошата информация за ползите, които плодовете и зеленчуците биха донесли за нашето здраве. Важно е румънците да разберат тези аспекти и да бъдат мотивирани да променят диетата си, достигайки до консумация от 5 порции плодове, зеленчуци или плодов сок всеки ден.
Защо децата предпочитат различни закуски вместо плодове и зеленчуци?
Най-големият проблем на всеки родител е, че малкият не иска да яде зеленчуци, често без плодове. Каква е причината за това? Децата не отхвърлят автоматично зеленчуците и плодовете. Става въпрос за възпитаване на вкуса и прилагане на някои принципи на здравословно хранене в семейството и в средата, в която живеят децата (детска градина, училище, други общности). Личният пример, който родителите и бабите и дядовците дават на децата, е много важен - те естествено имитират това, което правят възрастните и ако имат добър навик да ядат често зеленчуци и плодове, ще изглежда естествено децата да правят същото. От друга страна, трябва да се вземат предвид и индивидуалните предпочитания. Имайки под ръка широка гама от плодове и зеленчуци, детето не трябва да бъде принуждавано да консумира определена храна, но можем да му предложим алтернатива. Причината за отхвърляне на консумацията на зеленчуци и плодове е свързана най-вече с липсата на хранително образование на родителите, които не консумират достатъчно зеленчуци и плодове.
Според скорошно изследване 89,6% от майките казват, че са наясно, че зеленчуците и плодовете трябва да се ядат поне три пъти на ден, а 58,8% от майките потвърждават, че порциите зеленчуци и плодове са източник. на здравето. 42% от майките успяват да заменят частта от плодовете и зеленчуците с плодов или зеленчуков сок в диетата на децата си.
Високият процент на майките, които осъзнават важността на яденето на плодове и зеленчуци, радва. От теорията до практиката обаче е доста дълъг път, така че по-важното е, че тези хора дори се грижат да дадат на децата 5-те порции зеленчуци и плодове. Консумацията на цели плодове е по-полезна за здравето и трябва да се насърчава. Родителите трябва да действат на две нива: да обяснят на децата си с прости, но уместни аргументи защо е добре да ядат плодове и зеленчуци всеки ден, а от друга страна да им дават личен пример, като консумират самите 5 порции плодове и зеленчуци. Очевидно родителите винаги трябва да се уверят, че в къщата има пресни плодове и зеленчуци. Трябва също да проверите менюто, сервирано на деца в детската градина или училищната столова.
Преди началото на второто издание на кампанията в Полша и първото издание, стартирано в Румъния, организаторите призоваха за проучвания за измерване на осведомеността относно консумацията на плодове и зеленчуци и сокове сред майките с деца на възраст от 3 -10 години. Резултатите от тези тестове показват липса на информация по изследваната тема и необходимост от образование сред целевата аудитория. Образованието в това отношение трябва да промени навиците ни в бъдеще за по-здравословна диета, интуитивен избор на храна и следователно да доведе до подобряване на нашето здраве, толкова ценно в епоха, белязана от различни заболявания.
31% от анкетираните са убедени, че зеленчуците и плодовете трябва да се консумират 3 пъти на ден, 13% 5 пъти на ден. Само 17% от анкетираните майки признават, че са чували, че плодовете и зеленчуците трябва да се ядат 5 пъти на ден.
27% от майките казват, че ядат плодове веднъж на ден, 29% от анкетираните казват, че ядат зеленчуци веднъж на ден.
19% на майките твърдят, че децата им ядат плодове веднъж на ден, а 28% от тях признават, че малките им ядат зеленчуци само веднъж на ден.
55% на майките не знаят какви ползи диетичните фибри осигуряват на тялото, докато 20% от тях знаят, че те помагат на храносмилането. Само 2% знаят, че диетичните фибри помагат в борбата със затлъстяването.
32% от анкетираните нямат информация за значението на желязото за човешкото тяло, но над 54% от тях са съгласни с твърдението, че витамин С поддържа естествената устойчивост на организма.
58% на майките са напълно съгласни или са съгласни с твърдението, че зеленчуците и плодовете могат да бъдат заменени в диетата с плодови или зеленчукови сокове.
Скоро ще се върна с две други статии, една за това, което се разбира под „порция“ (от плодове или зеленчуци), а втората за плодов сок - какво е това и дали наистина може да се счита за „порция“ в този контекст.