5 полезни ефекта, които не знаехте за карфиола Е; годни

Забравете пърженото карфиол! Този супер зеленчук може да се приготви по безброй начини - може да бъде основа за пица или заместител на картофено пюре - и дори може да се яде суров и на пара. Заслужава си, защото съдържа важни хранителни вещества, включително витамини, минерали и антиоксиданти.

1. Предпазва от рак

Карфиолът съдържа сулфорафан, съединение, съдържащо сяра. Това вещество може да убие раковите стволови клетки, като по този начин забавя растежа на тумора. Изоцианатите в карфиола също са противоракови. Но също така е доказано, че карфиолът, заедно с активната съставка в куркума, куркумин, може да помогне за предотвратяване и лечение на рак на простатата. Сулфорафанът може да намали честотата на тумори на гърдата при жените.

2. Подобрява здравето на сърцето

Консумацията на карфиол значително подобрява кръвното налягане и бъбречната функция, но поддържа съдовата система по-здрава и защитава функцията на сърдечния мускул. Той е богат на противовъзпалителни хранителни вещества, поради което консумацията му е важна за контролиране на възпалението. Той също така играе защитна роля в имунната система.

---