5 погрешни схващания за яйцето, което сега оборваме - BlikkLüzs
Снимка на яйце: Puzzlepix
Много домакини сега са изненадани!
Доскоро имаше много заблуди относно правилата за съхранение на яйца, почистването и дори нивата на холестерола в кръвта.
Изобщо трябва да измиете яйцата?
Не мийте яйцата, взети в магазина или на пазара, преди да ги опаковате. По време на измиването може да се повреди естественият защитен слой на черупката на яйцата, което иначе предотвратява навлизането на бактерии вътре. Ако се установи, че е мръсно, внимателно отстранете мръсотията от яйцето с хартиена кърпа.
Последните експертни мнения дори говорят за почистване преди незабавна употреба. Те са стигнали до извода, че когато се счупят, водата може да попадне от черупката във вътрешността на яйцето и това със сигурност може да причини замърсяване. (Ако решите да измиете яйцата си, обърнете голямо внимание!)
2. Съхранявайте в вратичката на хладилника?
Вратата на хладилника не е достатъчно добра, за да запази яйцата пресни за дълго време. Честото отваряне на хладилника ще доведе до прекалено високи температурни колебания, което ще навреди на качеството. Съхранявайте яйцата в неповредена хартиена кутия на един от рафтовете в хладилника или в хладна килера при постоянна температура до употреба. Те трябва да се съхраняват по такъв начин, че да не влизат в контакт с друга храна.
3. Варените яйца са полезни само за няколко дни?
Това е вярно, когато яйцата, извлечени от гореща вода, внезапно се охлаждат и се съхраняват при стайна температура. Ако едно и също яйце се постави в хладилника, то може да се яде 2 седмици. Швейцарски изследователи осъзнаха, че ако оставим студената вода да се изплаква след готвене, яйцето ще остане годно за консумация в продължение на 2 месеца.