Плодови зеленчуци - краставици - плодови зеленчуци - амперхоф

Краставиците се берат, когато са готови за консумация, тъй като плодовете не узряват сами.

краставици

От къде идва?

Смята се, че първоначалният му дом е в Северна Индия, а краставицата се отглежда по склоновете на Хималаите преди най-малко 4000 години. Други източници обаче предполагат, че той е бил роден в Южна Азия много по-рано и е донесен в Индия само от моряци.

Как да го използвам?

Поради високото си съдържание на вода краставиците не могат да се замразяват. Най-добре е да не оставяте гъвкавите зеленчуци да остареят изобщо, но ги хапете веднага - в салати, в дзадзики, с потапяне, в студени супи от краставици или просто като освежаваща закуска. Краставиците също са вкусни при нагряване, например като задушени краставици с горчичен сос, в рататуй или в супа.

Какво има вътре?

Краставиците са идеалният зеленчук за тънката линия. Те съдържат само 12 калории на 100 грама, защото се състоят главно от вода. Но съдържа и някои важни минерали като калий и магнезий и витамини като фолиева киселина и бета-каротин - особено в и директно под кората.

Следователно органичните краставици не трябва и не трябва да се белят.

Винаги солете краставиците непосредствено преди консумация, тъй като солта отмива ценните минерали