5 подправки за подобряване на вашите ястия Femme Actuelle Le MAG

Канела, индийско орехче, куркума, заатар ... подправките са навсякъде в къщата, от кухнята до аптечката. Опознайте ги и ги използвайте по-добре.

От древни времена подправките са служили като валута, лекарство, парфюм ибилки в кухнята. Днес те ни хранят и лекуват. Открийте нашите избор на вълшебни подправки ! ⋙ 10 идеи за пикантни рецепти

Канела

Ние се поддаваме на тази подправка, която прави чудеса в сладкишите, през Индийска и ориенталска кухня. Неговият сладък вкус парфюми tagines, ябълкови пайове, шоколад ... истинска наслада за вкусовите рецептори Предпочитайте канелената пръчка (за задушени или инфузионни ястия), която можете да намалите на прах, ако е необходимо (за компоти, кафе или извара ...). Канелата има повече от един трик в ръкава си. Ароматите имат лечебни свойства, признати от хилядолетия. Свързан с меда, той укрепва имунната система и улеснява храносмилането. Ако сте уморени, смесете 1 с.л. канела и мед в хладка вода. В китайска медицина, особено лекува настинки и гадене. Познайте дами, че канелата успокоява желанието за сладко. В навечерието на пролетта е добре да се знае.

Шафран

Това е гордостта и богатството на Изтока (Персия) и Средиземно море (Крит, страната на произход) от древни времена. Всъщност името му е взето от арабското za'faràn, което означава жълто. Най-скъпата подправка в света се произвежда от плодниците на цвете Crocus Stativus. С прякор „ червено злато ", Поради трудно и рядко производство са необходими повече от 150 000 цветя, за да се произведат 1 кг шафран и с производство, ограничено до няколко седмици годишно. Но какво не бихме направили за тази скъпоценна подправка? При готвенето върши чудеса в супи, паеля, къри, тагини и в десерти. Истинска наслада в устата, но и за тялото. Шафранът успокоява зъбните болки и храносмилателните разстройства. Клеопатра го използва като козметика и афродизиак, докато Александър Велики го поръсва във ваната си, за да заздрави раните му и да засили храбростта му.