5 основни причини да ядете сардини, дори консервирани • Здравейте Яш •
Яжте риба поне два пъти седмично, това е съветът на лекарите и по мнението на мнозина, сьомга и риба тон са най-добрият избор. Тези видове риби са хранителни, но не трябва да забравяме, че като големи риби те узряват с години, през което време телата им поглъщат живак и други токсични вещества за организма.
Като се имат предвид тези отрови, консумацията на сьомга и риба тон трябва да бъде ограничена, особено за деца и бременни жени.
Но има много питателно и не скъпо решение: сардини. Тези риби се препоръчват все повече от диетолозите, тъй като не натрупват тежки метали - храната им е планктон. Сардините не надвишават 15 см дължина и най-често ги намираме под формата на консерви. Ето защо трябва да ядете по-често сардини, дори ако са в консерва:
1. Богат източник на Омега 3 мастни киселини. Омега 3 мастните киселини имат свойството да предпазват от рак, както показват няколко проучвания, забавяйки растежа на туморите, укрепвайки сърдечно-съдовата система, понижавайки нивата на холестерола, предотвратявайки инфаркти, инсулти и хипертония. В допълнение, те предпазват мозъка и нервната система, намалявайки риска от депресия и забавяйки прогресирането на шизофренията.
2. Поддържайте здравето на костите. Сардините също са полезни за костите, тъй като имат високо съдържание на калций и витамин D, който помага за усвояването на калция. Всъщност една кутия сардини съдържа толкова калций, колкото две чаши мляко, а дозата на витамин D надвишава препоръчителната дневна доза. С меки кости сардините могат да се ядат цели. „Този калций има висока биоефективност, като се абсорбира и използва много добре в тялото“, казва диетологът Михаела Билич. Фосфорът, друг минерал, присъстващ в сардините, също е полезен за костите, като ги укрепва, особено в присъствието на витамин В12.
3. Източник на желязо. „Ако изберете консерва от сардини в доматен сос, ще получите и бонус: желязо, което се усвоява в големи количества поради киселата среда, осигурена от доматите“, добавя диетологът.
4. Източник на протеин. Сардините също са отличен източник на протеини, особено за тези, които избягват червеното месо. Кутия сардини съдържа почти половината от дневната доза протеин. Протеинът е важен, тъй като осигурява на тялото незаменими аминокиселини, които тялото не може да създаде, но от които се нуждае ежедневно.
5. Други витамини и минерали. По отношение на минералите и витамините, сардините съдържат витамин В12, необходим за оптималната функция на мозъка, нервната система и кръвообразуването. Той също така играе важна роля в метаболизма. Присъства и селен, ефективен антиоксидант, който помага за предотвратяване на рак и правилното функциониране на щитовидната и имунната система.
Сардините съдържат и витамин В3, известен още като ниацин, който е жизненоважен за кожата, храносмилателната и нервната система. Изследванията показват, че той също предотвратява болестта на Алцхаймер. Що се отнася до витамин В2, той също присъства, той помага за метаболизма на мазнините, въглехидратите и протеините, като е от решаващо значение за енергията. Като недостатък някои консервирани сардини са богати на натрий (20% от препоръчителната дневна доза).