5 невероятни ползи за здравето от масло от авокадо (номер 1 може да ви изненада)

Маслото от авокадо се произвежда по подобен начин на зехтина; авокадото се натрошава и маслото се извлича. Кожата и семената се отстраняват. Маслото от авокадо е богато на мононенаситени мастни киселини и има относително висока точка на горене. Маслото от авокадо има зелен цвят, защото задържа част от фитохимикалите в авокадото.

Авокадото има много ползи за здравето и маслото от авокадо не прави изключение.

Ето някои ключови ползи от маслото от авокадо и защо е препоръчително да го добавите към вашата диета.

1. Борба с рака

Авокадото съдържа много фитохимикали, включително хлорофил и каротеноиди. Хлорофилът е това, което придава на авокадото естествения му зелен цвят и се намира в най-голямо количество в близост до външната обвивка на авокадото.

Консумацията на диета, богата на плодове и зеленчуци, е свързана с намален риск от някои видове рак, тъй като плодовете и зеленчуците осигуряват различни фитохимикали, които могат да се борят с раковите клетки.

Хлорофилът и каротиноидите от авокадо също присъстват в маслото от авокадо и то може да се бори с раковите клетки точно като другите плодове и зеленчуци.

Студено пресованото масло от авокадо ще има най-висока концентрация на фитохимикали, така че търсете този вид масло.

2. Увеличава абсорбцията на хранителни вещества

Витамините A, D, E и K са мастноразтворими, което означава, че те се усвояват с мазнини, а не с вода. Плодовете и зеленчуците са богат източник на предшественик на витамин А, каротеноиди.

Проучване от 2005 г. разглежда въздействието на авокадото и маслото от авокадо, които подобряват усвояването на каротеноидите, когато се добавят към храната. Изследователите установяват, че мазнините от авокадо и маслото от авокадо значително увеличават усвояването на каротеноидите, когато се добавят към диетата.

Следователно добавянето на масло от авокадо или добавянето на авокадо към салати и други плодове и зеленчуци може да помогне за подобряване на усвояването на витамини. Помислете дали да използвате масло от авокадо като част от дресинга за салата следващия път, когато го приготвите.

3. Високи температури за готвене

За някои масла, богати на мононенаситени мазнини, като зехтин, се препоръчва да се използват за готвене само при ниски температури, тъй като имат относително ниска точка на горене. Рапичното масло, също богато на мононенаситени мазнини, може да се използва за висока температура, но някои са загрижени, че маслото от рапица обикновено е генетично модифицирано.

Маслото от авокадо може да бъде алтернатива на здравословното олио за готвене, като същевременно осигурява високо съдържание на мононенаситени мазнини. Мононенаситените мазнини се считат за здравословни за сърцето и получаването на по-голямата част от мазнините от мононенаситени мазнини може да бъде от полза за организма.

Авокадовото масло обикновено има лек аромат на авокадо и може да приема други вкусове в ястията.

4. Здраве на сърцето

Авокадото е богато на мононенаситени мазнини, които, както споменахме, се считат за здравословни за сърцето. Маслото от авокадо обаче може да има и допълнителни сърдечно-съдови ползи. Проучване от 2005 г. установи, че маслото от авокадо, тествано върху плъхове, може да има положителен ефект върху кръвното налягане. Въпреки че трябва да се направят няколко проучвания, същият ефект може да се наблюдава и при хората.

Маслото от авокадо също е богат източник на витамин Е, който действа като антиоксидант, предотвратявайки влиянието на клетките от свободните радикали.

5. Има високо съдържание на Омега 3

Омега 3 мастните киселини имат противовъзпалителен ефект в организма и намаляват риска от съсирване на кръвта. Добрите източници на омега 3 включват мазна риба, ядки, семена, зехтин, авокадо и масло от авокадо. Маслото от авокадо е богато на омега 3 мастни киселини и с ниско съдържание на противовъзпалителни омега 6 киселини.

Повечето растителни масла, като соево масло, царевично масло или масло от памучно семе, имат високо съдържание на омега 6. Получаването на повече хранителни източници на омега 3 във вашата диета може да бъде от полза за намаляване на риска от някои хронични заболявания.

Други масла са по-богати на омега 3, но съдържат и количество омега 6. Маслото от авокадо е богато на омега 3 мастни киселини и с ниско съдържание на противовъзпалителни омега 6 киселини.

Използване на масло от авокадо

Тъй като маслото от авокадо може да се използва при високи температури, то ще се използва за скара, печене, готвене и т.н. В допълнение към тези употреби, маслото от авокадо може да се добавя към салати, супи, пица или да се използва като сос за хляб или бисквити. Може да замести и други масла. Бъдете креативни в използването на това завладяващо масло.

Не забравяйте да не държите маслото от авокадо на слънце, защото слънчевата светлина може да действа върху хлорофила в маслото от авокадо, ускорявайки неговото окисление.

Заключение

Маслото от авокадо има много ползи за здравето, осигурявайки множество хранителни вещества. Маслото от авокадо е естествено богато на мононенаситени мазнини, които поддържат здравето на сърцето.

Фитохимикалите от авокадо също се прехвърлят към маслото от авокадо и по този начин маслото от авокадо има противоборстващи свойства, открити в други плодове и зеленчуци.

Добавянето на масло от авокадо към салати или други препарати може да увеличи абсорбцията на каротеноиди, прекурсори на витамин А. Можете да използвате авокадо вместо всяко друго масло и поради високата температура, която може да достигне, много по-висока от зехтина.