5 неща за виетнамското хранене

Това са първите 5 неща за виетнамската кухня, които трябва да откриете.

1. Във Виетнам ядем ориз

Очевидно! Тъй като е известен по целия свят с красивите си оризови полета и се класира на второ място в света, непосредствено след Тайланд по изнесеното количество ориз. Французите ядат хляб, виетнамците вземат ориз. Оризът е незаменима част от виетнамското ястие. Знаейки, че от ориза се прави и брашно, за да се правят сладкиши.

виетнамското

За разлика от тайландската кухня, която често прави ястия от ароматен ориз, смесени с други съставки. Във Виетнам ядем само бял ориз, с отделни ястия като сотирана риба, свинско месо от карамел, варени зеленчуци, супа. Има някои видове ориз с естествен аромат, той доставя повече удоволствие на вкус.

Оризът може да се пече на скара с яйцето, нарязания лук, шунка или месо, нарязани на малки парченца и малко сладко-кисел зеленчук. Може да се ферментира и да се сервира като незаменим десерт за традиционния празник на лунната година на 5 май. Освен това можете да готвите ориз в маслото, да добавите малко нуок мам и натрошено и сушено свинско месо. Ние го наричаме com chay cha bong (cơm cháy chà bông).

2. Във Виетнам ядем лепкав ориз за закуска

Лепливият ориз е основната съставка за приготвяне на традиционни сладкиши, наречени: banh chung (bánh chưng). Имаме легендарна история, която да обясни произхода на тази торта. Първият човек, който го е направил, е принц на 6-ия унгарски крал, това ястие е посветено на Бог като благодарност за добрата реколта. Обикновено правим banh chung само на Tet (традиционната нова година на Виетнам), всъщност продаваме и лепкави оризови кексчета като ястие за закуска. Можете да го готвите отново с масло, за да стане хрупкаво.

Най-типичната богата на хранене закуска е xoi. Това е само лепкавият ориз, който искате да овкусите и оцветите. Готвим ориз с боб, така че да стане черен толкова рано, понякога жълт или червен, зависи от вида боб. Можете да създадете цвят с листа от пандан (зелени) или с Momordic от Cochinchina. Този тип ястия са много разнообразни, много полезни за здравето. Лепливият ориз може да се яде с настърган кокос, смес от сол, пудра захар, сусам и фъстъчено прах или като ястие, придружено със солен сос, наденица, шунка, лук.