5 неща, за които не забравяйте да внимавате, когато готвите зеленчуци на пара! 5 съставки
Паренето е един от най-здравословните, бързи и може би най-лесните начини за приготвяне на зеленчуци. Не се изисква специална наука за готвене, а само няколко основни правила, които трябва да се следват. И докато зеленчуците се „парат“ сами, можем да приготвим останалата част от вечерята.
1. Как се приготвя на пара?
Не е нужно да купуваме скъпо оборудване, ако искаме да го приготвим на пара вкъщи. Ще ни трябва по-голям контейнер, вложка за параход (като например такава) или ако тя няма метален филтър и капак.
2. Колко и с каква вода?
Ако използвате твърде малко вода, приготвянето на пара може да не продължи докрай. Ако много, не задушаваме, а готвим зеленчуците. Винаги имайте малко вода отгоре под дъното на вложката на парахода, за да не достигне до зеленчуците, но ще осигури достатъчно пара.
Няма значение какъв вид вода използваме, вкусна храна може да се приготви само от висококачествени съставки и това важи и за водата, използвана за приготвяне на пара. Ето защо използвам филтрирана, богата на магнезий вода BWT, която помага да се направят вкусовете още по-пълноценни.
3. Какви зеленчуци?
Винаги сезонен изберете зеленчуци, защото те са пресни, нежни и бързо приготвени. По-големите парчета се нуждаят от по-дълго време, така че винаги предпочитаме да режем по-малък и колкото е възможно повече по-равномерно зеленчуците. Ако готвим пара различни видове по едно и също време, сложете най-дългата, за да се приготвят на пара на дъното, и тогава останалите зеленчуци могат да дойдат в точното време.
4. За колко време?
Ето времената за приготвяне на пара за някои зеленчуци:
Спанак и други листни зеленчуци: 3 минути
Грах: 3 минути
Рози от броколи, карфиол, зелен фасул, аспержи: 5-7 минути
Моркови, картофи, ряпа: 8-10 минути
Поставяйте зеленчуците в тенджерата само когато водата вече е започнала да кипи и когато капакът се повдигне, в тенджерата също се е образувала пара. Поставете зеленчуците върху филтърната касета и поставете пламъка на средна стойност. В края на времето за готвене свалете капака и проверете с вилица, че зеленчуците са омекнали.
5. Подправка?
Зеленчуците, приготвени на пара, вкусват най-вкусно, така че не си струва да ги ароматизирате, преди да готвите на пара. Просто измийте, нарежете до желания размер и подправете след пара. Най-много го харесвам с домашно подправено масло, но дори когато се консумира самостоятелно, зеленчуците ще имат изненадващо вкусен и интензивен вкус.!
Донесох ви и рецепта, при която можете веднага да тествате уменията си на пара на пара: Пържола от сьомга с парен грах и аспержи с домашно подправено масло