5 неща, които не сте знаели за копъра толкова добре; годни
Поради силния аромат на копър, много хора са в списъка „Не ми харесва“, въпреки че тази билка и подправка е най-богатото на минерали растение след босилека.
1. Богата на витамини
Ако смятате, че можете да намерите достатъчно витамини само в плодовете, грешите. Суровият копър е ценен антиоксидант и отличен източник на витамин С. Но растението съдържа още витамин А, рибофлавин, витамини В1, В2, В3, В6, Е, както и фолиева киселина, пектин, калций, желязо, мед, магнезий, калий, фосфор и цинк. Плодът съдържа още мазно масло и протеини. Съдържа полиненаситени мастни киселини - омега-3 и -6 - и мононенаситени мастни киселини.
2. Имунен бустер
Има значителен антибактериален ефект, допринасящ за развитието и укрепването на имунната система. Консумацията му може да намали повишените нива на холестерола и освен това е отличен източник на фибри. А високото съдържание на калий помага да се поддържа кръвното налягане в ред, така че редовното му консумиране е чудесна помощ за предотвратяване на инфаркти и инсулти.
3. Регулирайте инсулина
Копърът също има ефект на понижаване на кръвната захар поради ванадия. Това вещество регулира производството на инсулин и предотвратява съхраняването на мазнини. По този начин консумираният въглехидрат не се съхранява като мазнина, а отива директно към мускулните клетки и се превръща в енергия.