5 необичайни десерти на гладно
5 необичайни десерти на гладно
Събрахме за вас 5 бързи и лесни рецепти за сладкиши, които със сигурност ще впечатлят гостите ви и ще ви помогнат да преминете по-лесно през периода на гладуване.
1. Топки с бадеми и амарант
Съставки (за 25 топки):
За топинг:
1 супена лъжица конопени семена
Начин на приготвяне:
Смесете всички съставки в миксер с висока производителност, докато получите желаната консистенция. Измерете порциите с чаена лъжичка и ги оформете на малки топчета.
Ако не се предлага миксер с висока производителност: нарязвайте бадемите и боровинките с нож. След това омесете добре всички съставки с ръце и оформете малки топчета. След това на вкус топчетата се намазват с експандиран амарант, конопени семена, кокосови люспи или какао на прах.
2. Кайсиеви кифли
Съставки (за около 12 кифли):
За топинг:
25 г кокосови люспи
60 г кокосов крем, бадеми и фурми
1 супена лъжица тръстикова захар
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 ° C.
За кифли: смесете маргарин, тръстикова захар, шушулки ванилия и кокосов крем, бадеми и фурми, докато получите крем. След това добавете брашното от спелта, бакпулвера, канелата, морската сол и бадемовото мляко и разбъркайте до гладка смес.
За топинг:
Смесете нарязани бадеми и кокосови люспи с овесени ядки и кокосов крем, бадеми и фурми. Напълнете тестото в тава за мъфини, добавете кайсиите и натиснете тестото в тавата. Накрая се поръсва с топинга отгоре и се пече за 20-25 минути до златисто кафяво.
3. Веган понички
Съставки (за 10-12 понички):
1 куб прясна мая или 1 пакетче суха мая
1 щипка бърбън ванилия на прах
За пълнене:
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното в голяма купа и в средата оформете процеп. Натрошете маята и я добавете в средата. Загрейте соевото мляко в тенджера, разтопете в него маргарина и разтворете чаена лъжичка захар. Изсипете една четвърт от нагрятото мляко в купата, смесете с маята и покрийте с малко брашно. Покрийте и оставете да втаса на топло място за около 10 минути.
След това добавете всички останали съставки към тестото и месете с останалата млечна смес за около 5 минути, докато получите тесто, което излиза от купата. След това използвайте ръцете си, за да направите гладко, равномерно тесто, което не полепва по пръстите ви. Покрийте купата с тестото и го оставете да втаса на топло място за около 50 минути - докато обемът на тестото се удвои.
След това енергично омесете тестото и върху намазана с малко масло работна повърхност го разстелете, така че да получите слой с височина около 2 см. Изрежете кръгове със стъкло с диаметър 7 см. Покрийте фигурите с кърпа и оставете отново да втасат за около 25 минути. Загрейте маслото за пържене в дълбока тенджера до 140 - 150 ° C.
Саксията трябва да се напълни с масло с височина до 10-15 см. За да проверите дали маслото е достатъчно горещо, просто поставете края на дървена лъжица в него: веднага щом мехурчетата се издигнат върху дървото, мазнината е достатъчно гореща. Уверете се, че маслото не е прекалено горещо, в противен случай поничките бързо ще потъмнеят отвън, но без да се пекат отвътре. Така че пържете само на слаб до среден огън.
Варете поничките в горещо олио за около 2 минути, обръщайте поничките и печете още 2 минути. Уверете се, че не ги изгаряте от време на време. Поставете поничките върху чиния, застлана с кухненска хартия, и оставете да изстинат. Поставете сладкото от лешници/шоколад или сметаната в торбичка за гарнитура (като тази, използвана за разбита сметана). Нарежете внимателно поничките по ръба и ги напълнете със сладко или сметана. Напудрете ги със захар и са готови за сервиране!
4. Печени ябълки с марципан и сушени плодове
Съставки (4 порции):
50 г парчета ситно нарязани орехови ядки
30 г кокосови люспи
4 фурми Deglet Nour, нарязани на малки парченца
60 г мед от марципан, нарязан на ситно
1 щипка бърбън ванилия на прах
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 175 ° C.
Измийте ябълките, изрежете около 1 см отгоре, копайте малко. Смесете всички сухи съставки в купа, след което добавете сиропа от кокосово цвете. Напълнете ябълките със сместа.
Застелете тавата с хартия за печене и поставете ябълките в тавата. Изсипете една супена лъжица ябълков сок върху всяка ябълка, оставяйки да тече малко върху кората.
Печете ябълките за 20 минути. Отгоре се залива с малко сироп от кокосово цвете и се сервира горещо. Вкусът му е и със сладолед.
5. Торта с куркума и кокос
Състав (за торта с диаметър 18 см):
За основата:
30 г цяла експандирана киноа
Съставки за топинг:
75 г кокосово кисело мляко
Съставки за глазура:
2 супени лъжици кокосово масло
1 супена лъжица бадемова паста
2 чаени лъжички подсладител на прах от фурми
Начин на приготвяне:
Основна подготовка:
Накиснете датите за един час. Смесете почистените фурми с бадеми и бадемова паста. След това добавете разширената киноа и натиснете сместа в тигана.
Приготвен топинг:
Обелете тиквата, настържете го и гответе, докато омекне. Смесете картофите и смесете всички съставки (с изключение на боровинките), след което включете боровинките. Разстелете заливката върху основата на тортата и я оставете да се охлади за около 2 часа.
Приготвяне на лед:
Смесете всички съставки, добавете топинга към тортата и отново охладете за около 30 минути.