5 начина, по които можете да консумирате куркума - полезни съвети
от Кармен Тина, 20 февруари 2018 г., 02:03
Има различни начини, по които можете да консумирате куркума и е добре да го направите все пак за ползите, които тази подправка ви предлага.
Има различни начини за приемане на куркума, което е важно, като се има предвид колко мощна и полезна е тази подправка за здравето.
Куркумата е многогодишно растение от семейството на джинджифиловите, а най-забележителната съставка е куркуминът, един от най-мощните антиоксиданти и противовъзпалителни съединения, открити в храната.
Въпреки че тази подправка обикновено се среща под формата на портокалов прах, има много други начини, по които можете да я добавите към ежедневната си диета.
5 начина, по които можете да консумирате куркума
Ако търсите нови начини да приемате куркума, опитайте тази подправка под формата на корен или под формата на прах, тинктура, добавка или чай.
Въпреки че концентрацията може да е различна, повечето полезни ефекти ще бъдат сходни.
1. Основна форма/корен
Тази форма на куркума може да се използва гъвкаво в много ястия, в настърган или нарязан вид, както за вкус, така и за хранителна стойност.
2. Прах
Това е най-често срещаната форма, която можете да намерите, а прахът се използва като подправка за супи, яхнии и къри.
3. Добавка
Поради значителното въздействие, което куркумата може да окаже върху имунната система, много хора избират да приемат концентрирани добавки.
4. Чай
Можете да използвате куркума на прах или корен, за да приготвите силен и ароматен чай.
За хората със стомашно-чревни, дихателни или възпалителни проблеми това е плюс за ежедневната диета.
5. Тинктура
Това е изключително концентрирана форма на куркума, която обикновено се дава през устата в течност.
Тази тинктура се приготвя чрез потапяне на куркума в алкохол и е лесна за прилагане.
Куркума и дозировка
Докато куркумата очевидно е полезна подправка, тя трябва да се консумира умерено.
Във високи концентрации активните съставки в куркумата могат да бъдат опасни.
Подходящата доза за куркума ще зависи отчасти от вашето тегло и скорост на метаболизма, както и от формата, която сте избрали.
Корен - 1,5-3 грама на ден
Добавка на прах - 1500 милиграма куркума на прах на ден (средно)
Тинктура - 60-120 капки на ден, разделени на 4 дневни дози
Чай - Не повече от 14 грама куркума, смесени с топла вода на ден
Куркума и странични ефекти
Има някои странични ефекти, които могат да възникнат, ако консумирате прекомерно количество куркума.
Те включват по-висок риск от камъни в бъбреците, храносмилателни проблеми и алергични реакции.
Когато се консумира умерено, куркумата рядко има странични ефекти.
Камъни в бъбреците
Тъй като е известно, че куркумата има умерено ниво на оксалати, тя може да допринесе за развитието на камъни в бъбреците, когато се консумира в много високи концентрации.
Храносмилане
Ако надвишите дневната препоръка, може да се появи запек, подуване на корема, метеоризъм и спазми.
алергии
Въпреки че алергиите към куркума са рядкост, но ако консумирате твърде много, може да имате главоболие и гадене, както и локално възпаление на кожата.