5 коктейла, които можете да пиете до обяд - Мъжка академия
Днес може да изглежда странно и дори може да е признак на алкохолизъм, но сутрешният коктейл, този, пиян веднага след събуждане от сън, някога е бил толкова често срещан като портокаловия сок. Един от историците на коктейлите, известният Дейв Уондрич, даде подробности за това в книгата си „Имбий!“: Коктейлът, като самата напитка, е еволюирал от навика на американците, които през 18 век са пиели горчивина. растения) сутрин.
Добрата "петел-опашка" премахва главоболието и връща стомаха обратно на водната линия. Днес имаме нурофен. Навремето хората умееха да пият. алкохолик.
Коктейлите отдолу трябва да бъдат поръчани преди обяд. Поради традиция, вкус или ... и двете. Не ги опитвайте вечер, защото е все едно да поискате купа зърнени храни за вечеря.
1 Morning Glory Fizz
В книгата „Наръчник на барман“, написана от Хари Джонсън и публикувана през 1888 г., може да се прочете, че тази смела шотландска закуска е „чудесен начин да се събудите, да получите добър апетит и да успокоите нервите си“. . Почти забравен от „занаятчиите“ на коктейлите, Morning Glory Fizz е трудно да се намери в списъка с напитки, шансът да го опитате се появява, ако го приготвите у дома. Как?
50 ml Ballantine’s Finest Blended Scotch
15 мл пресен сок от лайм
15 мл пресен лимонов сок
30 ml обикновен сироп (или супена лъжица захар)
В чаша комбинирайте соковете, сиропа и белтъците. Разбъркайте без лед, за да направите яйчната емулсия. Добавете Ballantine’s и лед и разбъркайте добре. След това изсипете в чаша от стара мода (без лед) и изплакнете с абсент. Разходете лимона през ръба на чашата, след което го оставете вътре.
2 Рамос Джин Физ
Този коктейл е един от подаръците на Ню Орлиънс за света. Хенри Рамос, барман, е този, който е измислил пенливата сензация в своя салон на императорския кабинет през 1880-те години. Губернаторът на Луизиана Хюи Лонг го е вкусил и не може да живее без него, така че той донесе барман в Ню Йорк, за да научи янките как да правят любимата си напитка. По време на Карнавала през 1915 г., за да отговори на търсенето, Рамос докара зад бара 32 „шейкър момчета“, които работеха нон-стоп. Напитката включва много съставки и около 12 минути за смесване, според първоначалния стандарт.
50 ml джин Bluecoat (или друг)
15 мл пресен сок от лайм
15 мл пресен лимонов сок
2 капки вода от портокалов цвят
Комбинирайте белтъци, сокове, цветна вода, сироп и сметана в шейкър. Разбъркайте без лед, след това добавете джина и леда. Разбъркайте отново енергично. Изсипете в чаша Колинс (без лед) и напълнете със сода. Почукайте леко със сламена или бар лъжица, за да насърчите разпенването.
3 Мимоза
В Англия се нарича Buck's Fizz, но всички го знаят с френското му име: Mimosa. Тъй като французите направиха своя версия през 20-те години, няколко години след като лондончани започнаха да пият Buck’s Fizz. Междувременно любимата ви напитка пристигна на брънч и трябва да се научите как да приготвите мимоза, за да почерпите с нея вашата дама (или млада дама) в светла, сладка и любяща сутрин. Това е много просто.
120 мл пресни портокали
В чаша тип флейта налейте шампанското и добавете портокаловия сок.
4 Corpse Reviver No2
Тоби Малоуни, миксолог и партньор в бара Violet Hour в Чикаго, казва, че този коктейл е „най-оригиналното средство за следващата сутрин“. „Това е любимият ми начин да преодолея махмурлука. Защото това е феноменална напитка. " Той е измислен от бармана Хари Крадък в хотел Savoy в Лондон и той остава известен с фразата: „ако изпиете четири, в бърза последователност, ще изложите трупа“.
50 ml Plymouth или London gin
Комбинирайте всички съставки в шейкър. Добавете лед. Разбъркайте и изсипете в чаша, след което изплакнете с абсент.
5 Кървава Мери
Класика. Твърди се, че произходът на този коктейл, тъмен като доматен сок и Уорчестършир, принадлежи на френския барман Фернан Петиот, който донесъл рецептата в хотел St. Реджис от Париж през 20-те години, след като я взе от бара на Хари в Ню Йорк. Името на напитката обаче остава в мъглата, като вариантите се приписват на Мери, кралица на Шотландия, на сервитьорка или актриса. Във всеки случай, ако е приготвен правилно, това е майката и бащата на средствата срещу махмурлука.
3 капки сос Уорчестър
Резен лимон и стрък целина за гарнитура
По желание: чаена лъжичка хрян
Поставете всички съставки в шейкър. Добавете лед. Разбъркайте добре, след това изсипете в чаша на Колинс. Украсете с резен лимон и стрък целина.
