5 ястия с 1 кутия сардини - Mazilique
Напоследък разработих нова рутина: много здравословна през седмицата, разврат през почивните дни. Но сега е вторник, така че ще й дадем здраве, бъдете търпеливи до петък вечер. Хайде следобед;-)
Днешният урок е с мазни риби, с фокус върху сардини, по-точно консервирани - струва ми се, че те се пренебрегват и пренебрегват, а всъщност те са нещо много здравословно, добро и в допълнение - евтини.
Защо трябва да ядем тлъста риба? Тъй като Омега-3 е полезен за сърцето, той не наранява мозъка и намалява риска от деменция и депресия. Което винаги мисля, че е добра перспектива:)))
Така че сьомга, скумрия, сардини, аншоа, херинга - те трябва да бъдат в списъка. Бълбука с Омега-3 и тъй като човешкото тяло не произвежда тези мастни киселини от главата си, е добре да има поне две порции риба седмично. И не е толкова сложно, защото не е задължително да е прясно - пушено, замразено или консервирано, освен това е добро (вместо тонът намалява ползите си, когато е замразен - за бялата риба).
Винаги имам консервирани сардини в шкафа (понякога в чантата си, но там също се случват снимки на текила, така че не е от значение:)), любимите ми са тези в доматен сос, а понякога и тези, които ми се случват Отдолу:
1 кутия сардини в доматен сос се изсипва в купа и се смесва с 1 тънко нарязан стрък целина, 3 резени репички, 2 ситно нарязани зелени лука, 1 супена лъжица накълцан магданоз. Поръсете с малко лимонов сок, още не сте сол пипер (може би някои лют червен пипер на прах), разбъркайте и намажете 1 филия пълнозърнест хляб, или, в настоящия случай (и на снимката по-горе), на a крекер Васа.
1 печен картоф нарежете на половинки, които се издълбават с лъжица. Така извадените парчета картофи се поставят в купа, добавя се 1 кутия сардини в масло, 3 стръка зелен лук нарязан на ситно, 1 чаена лъжичка хрян и 2 супени лъжици кисело мляко. Разбъркайте (сардините ще бъдат смачкани. Не се паникьосвайте, това е всичко, от което се нуждаете) и напълнете половинките с издълбани картофи с така получения състав. Поръсихме малко магданоз на всичкото отгоре ние просто не сме животни.
Оставете да заври 1 чаша пълнозърнести тестени изделия (обърнете внимание на сложната нотка на тези въглехидрати;-)). Междувременно в горещ тиган се изсипва 1 кутия сардини заедно с 1 скилидка ситно нарязан чесън, 1 ръчно нарязани маслини (можете да използвате готови филийки), 1 супена лъжица каперси и малко пипер. Дръжте цялото нещо на огъня за около 5 минути, като разбърквате от време на време и сосът е готов. След това го изсипете върху пастата, евентуално с малко листа пресен босилек, и си взехте вечеря.
Загрейте в тиган 1 супена лъжица зехтин в които те смучат 1 скилидка накълцан чесън, 1 ситно нарязан лют пипер (след отстраняване на ребрата и семената му), след това го добавете настъргана кора от 1 лимон и 1 кутия сардини в масло. Разбъркайте и задръжте на огъня известно време, докато се загрее. Междувременно се запържва 2 филийки черен хляб. Сместа от сардина се подправя със сол, черен пипер, коригира се с малко лимонов сок и се разделя на две филийки хляб. Разбира се работи и отгоре се поръсва малко магданоз;-)
В купа изсипете: 1 торба салата какви листа харесвате (например харесвам микс, наречен Cosmopolitan), 1 шепа маслини, 1 супена лъжица каперси, 1 кутия сардини в доматен сос, 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица оцет от червено вино. Меся се. Просто не съществува.