5 източника на растителен протеин, които ви помагат за добро храносмилане - Andreea Raicu
Най-често задаваният въпрос на веганите и вегетарианците е: "Откъде си набавяте протеина?".
Все повече хора възприемат начин на живот, щадящ околната среда и животните. Също така се появиха и продължават да се появяват много компании, подходящи за вегански храни, като фокусът винаги е върху протеините.
Ако сте веган или сте предприели малки стъпки в тази посока, вероятно сте забелязали, че някои източници на растителен протеин не се съгласуват добре с храносмилането, особено по време на преходния период. Става дума за соята и многото продукти, които съдържат тази съставка, но също така и за заместителите на месото, които често са силно обработени и пълни с аромати и консерванти.
Ето 5 източника на растителен протеин, които ви помагат да имате перфектно храносмилане!
1. Спирулина
2. Нахут
Нахутът също е в списъка на лесно смилаеми източници на растителни протеини. Въпреки това, той съдържа фибри, така че се препоръчва умерена консумация. Не се притеснявайте, порция нахут е достатъчна, за да осигурите до 7 грама качествен протеин.
Пригответе обикновения нахут, в тиган, с малко зехтин и пушен червен пипер. Ако харесвате готвена храна, можете да интегрирате нахут в яхнии, приготвени със сос или да направите вкусен хумус, който да ядете като лека закуска.
3. Орехово масло
Той не само е здравословен и нежен към стомаха, но и има страхотен вкус. Фъстъчено масло, бадеми, лешници или други ядки могат да се консумират на закуска, с парче цял препечен хляб или с банан или ябълка.
„Ако имате проблеми с храносмилането, маслото ще бъде много по-благоприятно за стомаха, отколкото цели ядки, изядени като такива. Когато го купувате, търсете продукти, които съдържат само ядки и евентуално малко сол “, казва д-р Макграт.
4. Мунг боб
Той е част от семейството на бобовите растения, което често съдържа качествени протеини в доста големи количества. Зърната мунг са сред онези източници на растителни протеини, които също съдържат много антиоксиданти, витамини и хранителни вещества, необходими за здравословното тяло.
Можете да готвите боб мунг по безброй начини, от кюфтета за вегетариански бургери и сосове къри, до яхнии и вкусни супи.
5. Темпе
Ако обичате тофу, но стомахът ви няма същите предпочитания, можете да му дадете шанс за темпе. Това е ферментирал соев продукт, много по-нежен за храносмилателната система.
Можете да ядете темпе точно като тофу: в салати, в сандвичи, като омлет, със зеленчуци или в сосове, за да добавите текстура. Парче от 100 грама темпе съдържа около 19 грама протеин и голямо количество магнезий, фосфор и желязо.