5 европейски ресторанта, които всеки трябва да посети
Бегъл поглед към общата история на заведенията за хранене привлича погледа на интересен детайл. Ресторантите са придобили познатия си вид и функция през 18 век, а механите и таверните са били предпоставката за тях. Местните жители рядко обикалят там, но заведенията работят - основната им клиентела са многобройни пътници, които искат да възстановят (което на френски звучи като ресторант) силата си след дълго пътуване. Така започва гастротуризмът - вид туризъм, когато характерът на непозната досега държава се възприема не през очите, чрез архитектурата и изкуството, а от вкусовите рецептори. Да опитате хамон в родната му Испания и паста болонезе в италианския Bolnier се превърна в самоцел и европейските страни са наясно на какво се основават техните икономики. Кухня, управлявана от световноизвестни готвачи, интериори, създадени с участието на известни дизайнери и художници, добре обучен персонал - с една дума, каскада от преживявания на всички нива. Съставихме ръководство за пет европейски ресторанта, принадлежащи към колекцията Rocco Forte Hotels, за да допълним вашето културно изживяване.
- La Banca, Hotel De Rome, Берлин -
Името на ресторанта със 120 места с тераса с 40 места, отворен в края на 2014 г. в хотел De Rome, е препратка към банката Dresdner, чийто седалище се намира на същото място от 1899 до 1945 г. Основната идея на ресторанта беше да разбие стереотипа за Берлин като сурово място. Неговото място трябваше да бъде заето от спокоен и еклектичен образ. В съответствие с тази предпоставка, шеф Йорг Беренден, с 25-годишен опит в италианската кухня, работи, като съживява класическите италиански ястия. В La Blanca можете да опитате нова интерпретация на спагети със супа от омар, домати и босилек и агнешко седло на скара върху хималайска солена тухла. Зад външната простота на ястията стои великото дело на Berend, който се стреми да подчертае всеки нюанс.
Интериорът е проектиран от американската художничка Оливия Стийл, чиито неонови надписи в характерния за нея стил са украсили както ресторанта, така и бара. Ресторантът планира да провежда редовни изложби на съвременно изкуство. Ключовият момент, в който миналото и настоящето на Берлин се сливат, са статуите на две женски фигури в центъра на залата.
Адрес: Behrenstrasse 37, 10117 Берлин
Телефон: +49 (0) 30 460 609 1201
- Бокони, хотел Amigo, Брюксел -
Ресторантът с традиционна италианска кухня, разположен в самия център на Брюксел, на пешеходно разстояние от Grand Place, оборудван с просторна тераса, е идеалното място за бизнес обяд или романтична вечеря. Подобно на хотел Amigo, в който се намира, ресторантът се отличава със своя изискан стил и безупречно обслужване. Образцова италианска кухня - витело тонато, пачери с домати, миланско телешко месо, тирамису Бокони, приготвени от главния готвач Марко Визиони от най-висококачествените съставки, поднесени с най-добрите италиански вина.