5 доказани трика, за да направите перфектната салата цезар!
Ресторантът на родения в Италия готвач Чезаре Кардини е бил в непосредствена близост до мексиканско-американската граница. Веднъж голяма армия от гости дойде на вечеря в сравнение с размера на кухнята, но главният готвач не се смути: той създаде вкусна салата от съществуващите съставки. Така се ражда салата Цезар, която заслужено стана световно известна.
За съжаление, на много места салатата цезар се сервира с майонеза, другаде аншоата са пропуснати от нея или просто без поставяне, те се добавят към салатата на ивици, но аз бях в ресторант, където печеното месо беше хвърлено на върха на салата - това се наричаше цезар. Ето защо, ако искате да ядете перфектната салата Цезар, трябва да я направите сами.
Ако не можете да получите римска салата, можете да използвате и маруля айсберг, но не можете да пропуснете перфектната салата цезар с аншоа и пармезан!
1. свежестта е важна!
Винаги навивайте пресни листа от салата със соса само преди сервиране, в противен случай листата ще загубят своята хрупкавост.
2. Планирайте предварително!
Превръзката може да се използва за направата на по-голяма доза наведнъж. Може да се съхранява в буркани за зидари и да се съхранява в хладилник 1-2 седмици.
3. оваляйте хляба в мазнината на месото!
Всеки сушен хляб е подходящ за салата. Още по-вкусно ще бъде, ако изпържим чесъна в мазнината, останала след пържене на пилето, а след това и на кубчетата хляб.