5 добри причини да ядете орехи - Miramar La Cigale
Ядките принадлежат към семейството на плодовете и зеленчуците, но техният хранителен профил е много различен от този на пресните плодове. Тези, които са сушени маслени плодове, тоест те съдържат много мазнини и много малко вода.
И така, какъв е смисълът да се консумират тези плодове ?
- Да допринесе за хранителния прием
Ядките са допълнителен източник на протеин зеленчукови. Те са особено богати на витамин Е (антиоксиданти) и витамини от група В, както и на минерали и микроелементи: калий, фосфор, магнезий, калций, желязо. И накрая, те осигуряват значително количество влакна и на фитостероли.
- За тяхното богатство в Омега 3
Ядките се отличават от другите дървесни ядки по естеството на техните мастни киселини. Последните съдържат по-голямата част от полиненаситените мастни киселини Омега 3, необходими за гъвкавостта на клетъчните мембрани, за мозъчната функция (забелязали ли сте, че орехът прилича на миниатюрен мозък, с ляво и дясно полукълбо?) Или дори за предотвратяване на сърдечно-съдови и дегенеративни патологии ...
- За намаляване на сърдечно-съдовия риск
Учените приписват полезни свойства на сърдечно-съдовото здраве на ядките чрез подобряване на липидния профил на кръвта и еластичността на съдовете. В случай на хиперхолестеролемия, доброто качество на мазнините и наличието на други съединения като растителни стерини допринасят за намаляване на "лошото" холестерол (LDL холестерол) и за повишаване на "добрия" холестерол (HDL холестерол).