5 дебели ядещи летни зеленчуци - Dieting Femina
Няма здравословна диета без зеленчуци. Следните са сред най-добрите. Консумирайте ги смело!
Морков
През лятото яденето на моркови е особено важно, тъй като бета-каротинът в него допринася значително за подготовката на кожата ви за силно слънце, но нашите хрупкави оранжеви зеленчуци имат и редица полезни ефекти.
Използва се от дълго време в народната медицина, например за укрепване на имунната система и за лечение на заболявания на черния дроб, очите, жлъчката и кожата. Съдържа много витамини С, А, D, В и К, както и големи количества калций, калий, натрий, фосфор, желязо, магнезий и хром. Благодарение на своите антиоксиданти, той играе значителна роля в превенцията на рака, както и ускорява метаболизма, детоксикира, намалява нивата на холестерола в кръвта и инхибира абсорбцията на вредни вещества. Морковите обаче съдържат големи количества диетични фибри, които помагат за отстраняване на котления камък и помагат на храносмилателната ви функция.
Домат
Доматите се предлагат целогодишно, но съдържанието на витамини и минерали в внесените зеленчуци не може да се сравни с това, когато сочните зеленчуци узряват до тъмночервено в домашните градини от слънцето. Изключително универсалният домат е един от най-здравословните ни и най-важни зеленчуци, благодарение на съдържанието на антиоксиданти - ликопен - той има огромна роля в превенцията на рака, наред с други неща. Той е отличен усилвател на имунната система, помага и за развитието на тялото, клетъчния метаболизъм, укрепването на мускулите и регенерацията на черния дроб. Той е много богат на витамини А, С и Е, детоксикира, прочиства кръвта, ускорява метаболитните процеси и чрез съдържанието си на оксалова киселина значително подпомага храносмилането. Не на последно място е лесно смилаем, употребата му е изключително разнообразна и съдържа много малко калории.