4-те доказани ползи от растителна диета
Приемане на растителна диета - 4 ползи за здравето
Нещата се променят, що се отнася до храната. Нашите баби и дядовци биха били шокирани да видят какво ни се предлага в наши дни на рафтовете на нашите супермаркети. Пакетираната храна наистина ли е храна? Знаем ли откъде идва храната ни? Може ли храната да ни разболява? Да, що се отнася до яденето на животински продукти! Това вече е доказано. Разберете защо яденето на повече растения е стъпка към оптималното здраве. Ако искате да се насладите на живота пълноценно, наслаждавайки се на неговата жизнена енергия и деликатеси, начинът на живот на растителна храна може да бъде вашият билет за щастливо бъдеще.
Веган срещу растителна диета - каква е разликата?
Първо, ето малко напомняне за разликата между веганска диета и начин на хранене на растителна основа.
Веган диетата включва само растения (като зеленчуци, зърнени храни, ядки и плодове) и храни на растителна основа. Веганите не ядат храни от животни, включително млечни продукти, яйца и мед. Освен това те не използват никакъв продукт от животински произход или тествани върху животни. Според „Веганското общество“ „Веганството (наричано още интегрално веганство) е начин на живот, който се стреми да изключи, доколкото е възможно и на практика, всички форми на експлоатация и жестокост към животните за храна, облекло или други цели. ”
Хората, които избират растителна диета, обикновено го правят по здравословни причини, а не по религиозни, културни или етични причини. Те ядат основно зеленчуци, зърнени храни, ядки и плодове, както и други храни на растителна основа. Докато са разрешени месо, риба, птици и други животински продукти като яйца, те се ядат по-рядко и в малки количества.
Спазването на растителна диета може просто да означава избор на по-здравословен начин на живот чрез намаляване на продуктите от животински произход.
Консумацията на животински продукти и въздействието върху нашето здраве
Предишните поколения не са се съмнявали в качеството на месото и млечните продукти. Производството беше местно и се извършваше по традиционния начин без интензивното използване на пестициди, антибиотици, хормони и др. В днешно време знаем, че от хранителна гледна точка намаляването на приема на месо и млечни продукти и замяната им с растителна храна е много полезно за организма. Въпреки че месото и млечните продукти осигуряват на тялото определени хранителни вещества, те също могат да причинят различни здравословни проблеми.
Млечни продукти - здравословни храни или рискове за здравето?
Що се отнася до млечните продукти, е трудно да се игнорират практиките, следвани от индустриалните фермери. Например на млечните крави се дават хормони, за да ускорят развитието си и да получат повече мляко през цялата година. Тези хормони са склонни да останат в тялото на животните и могат да бъдат открити в тяхното мляко. Проучванията показват, че стероидните хормони, открити в млечните продукти, могат да имат отрицателно въздействие върху човешкото тяло и могат да причинят състояния като тумори на гърдата, тумори на простатата или рак на ендометриума (1). Друг пример се отнася до използването на селскостопански антибиотици.
Прекалената употреба на антибиотици при селскостопански животни за профилактика на болести може да се превърне в критична заплаха за човешкото здраве, тъй като създава антимикробна резистентност (AMR или AR). Способността на микроба да се противопоставя на въздействието на дадено лекарство му позволи да лекува успешно този микроб. Въпреки че антибиотичните разпоредби са станали по-строги в Европа, рискът от антибиотична резистентност е истински повод за безпокойство (2).
Освен това някои вярват, че млякото може да произвежда слуз в тялото. Някои хора, особено тези с нарушено здраве на червата, могат да се възползват от премахването на млечните продукти от диетата си. Но изследванията са ограничени в тази област. (3)
Консумация на преработени и червени месни продукти, свързани с рак и сърдечно-съдови заболявания
Не много отдавна в медиите ни казаха за яденето на преработено месо и връзката с повишен риск от рак на червата. Основната причина е, че преработените меса като бекон, шунка, салам и хот дог са меса, консервирани по методи като пушене, сушене, осоляване или добавяне на консерванти (4).
Високата консумация на червено месо също се счита за риск, тъй като естествените химикали, образувани по време на храносмилането, могат да увредят клетките, които покриват червата. В допълнение, готвенето на месо при високи температури, като тиган или скара с готвене директно на открит пламък, произвежда вредни химикали. Тези химикали причиняват ДНК промени, които могат да увеличат риска от рак (5).